人体必需微量元素有哪些？为何说是微量？主要生理功能有哪些？

幸福侠侣

人体必需微量元素的定义，分类，生理功能。

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大力水手

今天开始学习并标注书签《中国居民膳食营养素参考摄入量2023版》第二篇 能量与营养素 第十章 微量元素


  准备以提问回答形式，来加深理解 这一章的概述内容。
问题一、人体必需微量元素是什么，包括哪些？                                                                                                    -答：人体必需微量元素是指人体内含量小于体重0.01%的矿物质，是人体中的重要生理活性物质。包括：铁、碘、锌、硒、锰、钼等数十种，其中有20余种是维持生命健康的“必需微量元素”。
问题二、人体必需微量元素分几类？                                                                                                                   -答：1996年FAO联合国粮食及农业组织(简称“粮农组织”）/IAEA国际原子能机构/WHO世界卫生组织(简称“世卫组织”）的专家委员会重新分析归类了”必需微量元素“，共分为三类：                                                     -      第一类为人体必需的微量元素，有铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴8种；                                                      -      第二类为人体可能必需的微量元素，有锰、硼、镍、钒、硅5种；                                                                   -      第三类为具有潜在毒性，但在低剂量时，对人体可能具有必需功能的微量元素，包括氟、砷、锂、锡、铅、镉、贡、铝8种。
问题三、人体必需微量元素有哪些生理功能？                                                                                                      -  答：人体必需微量元素主要有4种生理功能：一是酶和维生素必需的活性因子。如呼吸酶含有铁和铜，碳酸酐酶含有锌，谷胱甘肽过氧化物酶含有硒，精氨酸酶含有锰，维生素B12含有钴。二是枸成某些激素或参与激素的作用。如甲状腺素含有碘，胰岛素含有锌，铬是葡萄糖耐量因子的重要组成部分，铜参与肾上腺类固醇的生成等。三是参与基因的调控和核酸代谢。如，锌是调节基因启动子的金属应答元件结合转录因子和金属应答元件主要成分，能正向 or 负向调节基因表达；核酸代谢需要锌、铜、铬、锰等微量元素参与。四是参与特殊的生理功能。含铁的血红蛋白可携带和运送氧到各组织，锌可构成锌指蛋白调控酶的功能。


问题四、中国营养学会修订过几次膳食微量元素的参考摄入量。                                                                            - 答：为了保证膳食微量元素的适量摄入，中国营养学会，2000年制定了膳食锌、硒的平均摄入量EAR，碘、锌、硒的参考摄入量RNI和最高可耐受摄入量UL；提出了铁、铜、氟、铬、锰、钼的适宜摄入量AI和最高可耐受摄入量UL。2013年开展了系统全面的修订，制定了碘的平均摄入量EAR，将铁、铜、钼的适宜摄入量AI修订为平均摄入量EAR和参考摄入量RNI，特别是依据中国人体需要量的研究资料，修订了硒的平均摄入量EAR、参考摄入量RNI和碘的最高可耐受摄入量UL。本版2023年修订依据中国居民最新代表体重与膳食能量需要量，以及国内外最新研究证据对上述微量元素的推荐摄入量进行调整；同时更新了微量元素生理功能、缺乏与过量的危害、营养状况评价方面的内容。因铅、镉、贡和铝具有蓄积毒性并且危害大，未纳入修订中。



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