先别劝退，想解决当下的问题，仪器分析实验不会做怎么办？严重怀疑自己不适合做科研。？

空白派

大二在读，仪器分析实验现在做了两次，一次是原子吸收，一次是荧光分析，说实话，我实在记不住仪器的操作，和电脑上的点点选选，一度怀疑自己，现在一点也不敢读研，怕被研究生导师骂死，我自己的学校是只讲一遍操作步骤，不知道其他学校是不是。

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感恩由您

不会做就问啊！
老师放在哪儿不是凑数的……
会做的同学也不是摆着让你瞻仰的……
而且实验操作，特别仪器的使用，老师都会示范，你一定要拿好小本本记好仪器操作流程及细节。
至于实验流程，我相信你们书上都有步骤，仪器都会用了，实验不是照流步骤走？
喜欢怀疑自己行不行的，就不适合做科研，这样一言不合就怀疑自己，是真不行，搞科研是要决心和恒心，你心态分分钟爆炸，怕是搞到最后会把自己逼到绝路。

感恩由您

人家是大二学生哦，只是上仪器分析这堂课。不是琢磨怎么熟练使用仪器的时候。也绝对不能当玩具玩。
仪器分析在化学学科内，的确属于比较有钱途的，等到你就业进去工厂，研究所等等各种单位就知道了。
仪器本身的特点，决定了操作仪器这种事情并不是放之四海皆准的标准化过程，一台仪器你玩的再熟，换一个品牌的，同品牌换一个型号的，甚至同型号只是换一个地方运行，受运行环境和所用耗材，分析样品，实验目的不同，都完全是不一样的玩法体验。
所以单拿大二上分析实验课来说，最简单的就是跟着老师说的，一步一步操作，最后得到你想要的实验结果就可以了。
再进阶一点的话，查阅一下相关的文献资料，把涉及到的各个仪器的测量原理都大体上弄懂了，就算是合格了。去原子发射，原子吸收是怎么个不同；荧光类的分析方法是怎么个公式，和什么变量有关；原子力，电子，光学等显微镜都是怎么个工作原理，得到的图像都那这是真那这是假；核磁红外质朴等能找到特征的代表性峰，会分析结果。这些就足够了。
可能你觉得就算我这么过了这门课，可是操作仪器还是不会啊？没关系，我之前也说了，仪器分析就是这么个东西。如果你以后不从事专门仪器分析的工作的话，我可以说没有任何一个科学家是会操作全部设备的。如果你以后从事了仪器相关工作，那到时候你在你自己的单位，能熟练操作自己管理的一两台设备就能混一辈子啦！
你才大二，我知道优秀是你的习惯，可是也不要过分要求自己，弄的自己很辛苦。

卡卡

长文预警！！！
这个你算是问对人了。作为第三方检测行业工作者，烟酒僧阶段也负责实验室里一些设备，对于部分设备，设备供应商的技术支持都要来问我，我个人也会把相关的信息写个总结并附加实例，留给公司里不会的人学习。我有信心我应该比这里99.9%以上的人更加了解材料测试设备。
我个人操作过的设备有简单的，也有非常复杂的。简单的不用看说明书，直接上手操作就行，复杂的在每天接触的情况下上手半个月还是只能勉强做到基本使用。原子吸收光谱这类设备没操作过，但这类设备只能算是简单的。
这篇文章算是我个人工作经验的一个总结。我的目的不仅仅是教你如何快速掌握某些设备的操作，操作设备只是基础，我的目的是教你如何获得可靠的有复现性的数据。这篇文章对于自己测试获得实验数据的学生甚至老师，以及从事检测行业的人来说，应该是有一定价值的（我才不会告诉你我为公司讲的公开课收费3000/人）
先回答你的问题。在我看来，你这种情况主要原因是脑子里毫无头绪，不知道这测试是怎么回事，也不知道每一步操作是什么意义。你这种情况和我们公司的新人一模一样，我也带过不少新人，我的建议是从以下五方面下手：英语阅读能力；测试原理；设备结构；测试标准；说明书。
首先是英语阅读能力。你没看错，我也没写错，确实是英语。很多进口设备的操作软件以及说明书，部分教材，部分标准都是英语的，所以英语阅读能力是基本的。当然如果你手头的资源都是中文的，直接跳过这一条。
然后是测试原理。了解了测试原理你就能知道整个测试最核心的流程是什么样的，也能了解如何去分析测试结果。
接着是设备结构。根据测试原理，你会知道这个设备含有哪些核心结构，分别对应设备上哪些部份，也了解了设备是如何运作的。这部分可以参考说明书，或者某度。
测试标准是很多学生不会接触的，但测试标准却是了解设备操作的捷径。因为操作设备最核心的就是测试步骤以及关键参数的设置，而测试标准里会一步步明确地告诉你设置哪些参数。测试标准一般还会有测试原理和方法的总结，有助于你了解测试。以原子吸收光谱为例，你可以看下美标ASTM E1613-04第9节，相信会对你有所帮助。
这时候的你不会再像当初那样毫无头绪了，你脑子中会有非常清晰的思路，知道每一步的意义是什么，该怎么操作，最后根据说明书操作就行。
接下来谈谈如何让你的测试结果即可靠又能有复现性。
关于检测，大家一般有个错误的认知，就是我们测得的数据就是样品本身的数据，也就是真值。实际上因为误差的存在，真值是不可能测得的，我们能测到的只是估值。检测行业要做的，就是尽可能减少误差，让检测结果尽可能接近真值。为了达到这个目的，我们一般会从人机料法环去考虑。每个地方会有不同的检测人员，人员无法统一，但标准涵盖了除了人以外的其他因素，并做了统一要求，因此标准是检测行业的核心。
要保证检测结果的可靠性和复现性，简单说就是严格按照标准执行。一份好的标准是不会包含任何无意义的话的。
举个最最简单的，排水法测试密度。利用阿基米德原理，测试样品在空气中的质量和样品浸入水中的质量，根据水的密度就可以换算得到样品的密度。当然，水可以换成其他液体。
那这个标准会做哪些规定呢？我们从机料法环来分析。
先说机。狭义上的机指的是天平。标准会规定你的天平精度是多少，误差是多少，样品放入水中称重的器皿是什么样的等等。为什么这么规定？还是为了确保误差很小。我们总不能用地磅去称一个戒指的重量吧，那是怎么都称不准的。广义上的机还包括你使用的液体还有测量液体温度的温度计。液体以水为例，标准会规定你的水的纯度是多少，要满足哪些要求等等。
料指的是测试样品。标准会规定样品的制备方式，形状，大小，重量等等，需要测几个样品等等。
法指的是测试及计算方法。标准会明确告诉你哪一步做什么，记录哪些数据，最后怎么计算，结果怎么表示等等。
最后是环，标准会规定样品在测试前应该放在什么环境中，规定多少温度和多少湿度处理多久，测试环境又是多少温度和湿度。
在确保以上条件都按标准执行后，我们会得到一个测试结果。根据我的经验，密度在1g/cm3左右的样品，一般在千分位才会出现误差。设备精度高，液体纯度高，各种条件控制得好的，误差可以做到千分之五以内。如果样品也做的特别好，误差甚至能控制到千分之二，并且复现性很好。
以上只是一个简单的介绍，作为一个检测人员，按照上述方法去了解一个测试，是能保证结果的可靠性和复现性的。除此之外检测行业要学习的内容还很多，例如如何精细地解读一份标准，标准没明确指出的细节如何把握，测试都有哪些影响因素，影响因素的大小如何计算，如何选购合适的设备，甚至如何合理规划并建设一个实验室等等，这些就不是一个普通检测人员所要掌握的知识了 也不是本篇回答能讲完的了。

队长是我

仪器分析反倒是各类化学里最有“钱图”的
至于你说的这个不会做的问题，我建议你静下心来好好看一下操作流程，然后再动手做，会好很多。听你的描述，感觉你是做了几遍没做好，然后就有些急躁了，但是做任何事，最忌讳的就是急躁，静一静，捋清楚思路，准能做好。
帮你打一针镇定剂：千万别怕实验做坏了，拿到一个仪器，就当成一个玩具去玩，多玩几遍，就熟悉了、了解了。（这一点可能和另一个答主不同）说实话就你在电脑上乱点那几下，还真不至于把仪器搞坏了。放心去做吧，如果连试错都不敢，那别做科学了。

大力水手

这个好办，你先去把那个实验器材的manual通读一遍，
哪里不会读那里，主要是要搞清原理。
然后实际操作的时候再问问师兄师姐就可以，
主要是自家实验室的，好多需要注意的，别弄坏了。
实在不会，自己写一个操作步骤，按照上面的来就是了。