为什么抖音上都在刷三花淡奶，而知乎上食品安全方面还是相对静悄悄?

wolf

为什么抖音上都在刷三花淡奶，而知乎上食品安全方面还是相对静悄悄?
原文地址：https://www.zhihu.com/question/554226536

感恩由您

食品安全指的是，“请不要往我吃的东西里加有害的东西”
而不是指，“请不要往我吃的东西里加我懒得去查而且我不知道是什么的东西”
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其中磷脂你想不想吃每天都得吃一堆，除非您天赋秉异不吃任何生物



磷酸氢二钠你不需要知道是啥，因为这玩意和胃酸反应以后生产食盐和磷酸，而磷酸会被你直接尿出来或者拉出来。
而卡拉胶，几乎是一种只要你还生活在人类社会就会不断摄入的玩意。

队长是我

就跟医院一样，“干净”和“安全”是两个概念。
整一条又是血又是灰又是组织液又是不明物还漏俩大窟窿的破床单，拿去最高规格消毒，消完毒它无菌，放伤口上都安全。但确实没法说它干净。
弄个嘎嘎新的床单，抖点病毒上去，或者哪怕不加料，就刚出厂的新床单，怎么看怎么干净，你往手术室里拿一下？
三花淡奶它就不涉及食品安全啊，如果人家宣传这汤纯拿肉熬的没加料，那是虚假宣传的问题。三花淡奶喝一杯毛事没有还补充营养，炫一桶要是有事那也是撑着了。
炖肉加点啤酒，比硬炖更容易炖得烂，安全不安全？

感恩由您

你知道α-D-葡萄吡喃苷基-β-D-呋喃果糖苷这种添加剂吗？
一杯普普通通的纯净水，只要加入α-D-葡萄吡喃苷基-β-D-呋喃果糖苷，就可以立刻让这杯水变得跟甘蔗汁一样甜。
然而，食用添加了α-D-葡萄吡喃苷基-β-D-呋喃果糖苷的食物，会使得人体血糖显著升高。根据瑞士苏黎世大学的最新研究，长期食用添加了α-D-葡萄吡喃苷基-β-D-呋喃果糖苷的食物更是会显著增加肝脏脂肪的堆积。每天食用更是会极大增加患糖尿病、心肌梗死和中风的风险。
请问，你是否愿意加入我们，共同全面抵制α-D-葡萄吡喃苷基-β-D-呋喃果糖苷这种有害添加剂，为维护食品安全贡献自己的力量呢？

现在我再问你另外一个问题，你认为白砂糖算食品添加剂吗？你认为白砂糖会危害食品安全吗？你认为有必要全面抵制白砂糖吗？
α-D-葡萄吡喃苷基-β-D-呋喃果糖苷就是蔗糖，即白砂糖的主要成分。
我上面的内容全都是真实的，但为什么你不会抵制白砂糖，但会想要抵制α-D-葡萄吡喃苷基-β-D-呋喃果糖苷呢？这俩明明就是同一个东西啊？
因为白砂糖你认识，你了解，你知道白砂糖没那么大的危害，参与抵制白砂糖会显得你很蠢。但换个名字，这个什么α-D-葡萄吡喃苷基-β-D-呋喃果糖苷，你根本听都没听过。你不了解，所以别人说什么，你就容易信什么，别人一煽动，你就害怕了。别人甚至都不需要说谎，只需要有选择的把事物最不好的一面放大给你看，你就会恐慌，就会人云亦云，就会被别人利用而不自知。

如果你同时玩知乎和抖音，你会明显的感觉到，抖音更看重情绪，而知乎更看重内容。
三花淡奶能火，并不是因为他科普了什么知识，而仅仅是因为相关视频拍摄的很有冲击力和情绪感染力。这种视频很容易在抖音引起共鸣并获得认可，至于视频内容是对是错，其实很多人并没有那么关心，也没兴趣花时间探究真相。
最近还和几个做抖音的朋友还聊过这个话题，用他们的话说“一勺三花淡奶，羊汤变白了”能火，“一勺奶粉，水居然变白了”只要你拍摄水平和表演水平够强，一样能火，这就是抖音。
而知乎更关注内容，在知乎聊三花淡奶，大家会追问你三花淡奶是啥，羊汤变白的原理是啥，为啥说存在食品安全问题，到底哪个成分危害食品安全了？
这种事情，只要稍稍上网查一下就会立刻发现，三花淡奶就是一种牛奶制品罢了，跟食品安全有个屁的关系。

抖音是个哄你开心的平台，所以抖音的大部分作品会说你爱听的或者认同的东西。
大家恐慌于食品安全，那抖音的作品就会宣传食品安全有问题。大家爱听骂有钱人的话，那抖音的作品就会聊商人全都没良心，国内的商人为了赚钱，食品全都有安全问题。还有很多人崇洋媚外，所以抖音的作品就会宣传说外国是天堂，食品纯天然绿色无添加。
但知乎不同，知乎上的很多内容会更现实，而更现实也就意味着更残酷，更不好听。
你在知乎宣传绿色纯天然，大家会喷你，会告诉你绿色纯天然就是智商税，你被骗了还在傻乎乎的帮骗子数钱。你在知乎宣传外国零添加，大家会真的找出一堆证据来打你脸，来告诉你别给外国当狗了，别再造谣了，外国食品添加剂同样在滥用。甚至对于仇富，知乎也有更加现实的态度。
你喝的10元的雪白羊汤，是加了三花淡奶的。你认为商人没良心，你认为把商人骂死，你就能喝到10元的，雪白的，不加三花淡奶的羊汤了。
然而，现实不是这样的。羊汤熬成雪白，需要好的用料和更长的时间，也就意味着更高的成本。所以这是个不可能三角，你要羊汤雪白，还要不加三花淡奶，那它就不可能只卖10元，这羊汤可能得50甚至80元。你只愿意花10元，还要不加三花淡奶，那羊汤就不可能雪白。你非要10元买到雪白的羊汤，那就得给你上科技与狠活。你骂商人是没用的，成本在那摆着呢，你再怎么骂，赔本的生意也不会有人做的。
抖音上有很多人上当受骗，是骗子太多了吗？不。是有些人的思维方式就注定了他们会被骗子骗。天底下就是不会有10元雪白还不加三花淡奶的羊汤，但有人就是非要这个不可能的东西。你要一样不可能存在的东西，自然只有两种地方能提供，一种叫神仙，另一种叫骗子。
骗子会告诉你，他那有10元雪白还不加三花淡奶的羊汤，然后你就傻乎乎的信了。再然后，要么你被坑了很多钱，要么你发现骗子其实还是偷偷加了更有害的科技与狠活，要么就是你发现羊汤一点也不白，找骗子理论，被骗子嘲讽一顿然后拉黑了。

最后，不记得是在哪看到的一个观点了。
如果一个年轻的抖音创作者，你感觉他的作品是在聊知识聊科技做科普，但却发现知乎和B站都没有他的作品。那你就该明白，他可能是搞笑的，可能是带货的，可能是煽动舆论的，甚至可能是骗钱的，但他绝不可能真的是做科普的。

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罗翔老师有一句话说的挺经典的。

一个知识越贫乏的人，越是拥有一种莫名奇怪的勇气和一种莫名奇怪的自豪感。因为知识越贫乏，你所相信的东西就越绝对，因为你根本没有听过与之相对立的观点。

添加剂滥用，应该反对，食品安全，应该关注。
然而，你的反对，应该是先用脑子反对，而不是把脑子丢了直接用嘴反对。你的关注，应该是先用脑子关注，而不是把脑子丢了直接用眼睛关注。任何事情，都要先过脑子，都该多思考，而不是只听得进与自己观点一致的声音，最后被有心人利用当枪使了还不自知。
有添加剂的和绿色纯天然的产品，到底哪个更安全？内销的和出口的产品，到底有没有双标？这些东西你要自己去判断，而不是别人说什么你就信什么。
而你要明白，你不思考，你被别人利用，对方就绝不可能是希望你过得更好。别人辛辛苦苦把你从一个所谓不健康的地方骗出来，不会是为了让你健康，而只会是希望把你忽悠到一个更加不健康的地方被他骗更多的钱。
添加剂到底有没有问题，食品安全到底有没有问题，我没法给你答案，别人也给不了你答案，你只能自己去思考。
你思考的越多，你听到的各种不同的声音越多，你被骗的可能性才会越低。
就像当年网上宣传炸鸡用的鸡都是转基因，都是六个翅膀八条腿一样。你但凡思考一下就会明白，人类当年如果真有这么牛的转基因技术，人类怎么可能仅仅用这技术来做炸鸡？
很多事情，你都用不着别人科普，你只要思考利益，真相立刻就大白了。

食品领域，很多东西到底安全不安全，到底有添加剂的好还是绿色无添加的好，别人的观点不重要，只有你自己的想法才重要，因为东西是吃进你自己肚子的。
所以很多支持纯天然的人，其实没必要咒骂观点不同的人吃满嘴添加剂。支持现代工业的，也没必要咒骂观点不同的人整天跑肚拉稀。因为本质上，别人吃啥，关你啥事？
你要关注的是你自己。但很多人就很可笑，自己一边整天吃着添加剂，一边骂添加剂。既然你这么讨厌添加剂，你为什么不去选择无添加的产品呢？很多人就是一边骂着路边摊不干净，一边天天去吃路边摊。不干净你为啥天天去吃呢？
苹果多少钱一斤，一斤苹果能榨出多少汁，苹果汁是什么甜度，在家里放多久会烂，这些东西大家是真不知道吗？是真没常识吗？
你买的苹果汁那么便宜，甜度那么高，放那么久都不变质，你自己真不清楚是因为啥吗？有没有添加剂你还用看配料表？
你那个价格，你连苹果都买不到，你却要求你的苹果汁是绿色纯天然的？当然只有骗子才能满足你的这种要求啦。这就跟你不想复习，却想考清华，不想管住嘴迈开腿，却想瘦，都是一样的道理啊。然后骗子就来了，骗子告诉你，不用复习，他有关系能让你上清华。骗子告诉你，随便吃随便躺，他有药能让你瘦。最后你发现被骗了，你认为骂骗子有用吗？

其实，食品领域的根本矛盾，是高品质和低廉价格的矛盾。
知乎讨论的少，是因为知乎这些能有耐心看完大段大段长文字的人更清醒。
更清醒更现实，也就意味着大家知道，单纯讨论没用，骂街更没用。靠讨论就能把品质讨论上去，还是靠骂街能把价格骂下来呢？怎么可能？
为什么食品领域添加剂泛滥？为什么一瓶饮料要加各种各样的代糖？本质上就是很多人就是只能承受低廉的价格，却还想要高品质。
添加剂是什么？添加剂的本质就是欺骗，就是用更低的成本，创造出类似高品质的感觉。
为什么很多人不满意，因为很多人要的不是高品质的感觉，很多人想要的是真的高品质。但问题是真的高品质它贵，得加钱啊。
说的直白点，就是10块钱只够买到添加剂创造的虚假高品质，100块才能拥有绿色纯天然的真实高品质，因为成本在那摆着呢。然而大多数人的焦虑就是自己兜里只有10块钱，自己没得选。
而抖音上的很多讨论，其实没有解决任何食品安全问题，它只是通过转移矛盾缓解了人们的焦虑。它告诉你“只有10块钱不是你的错，10块钱也应该获得绿色纯天然的高品质，你之所以满嘴添加剂，都是资本的错，都是社会的错，总之不是你的错”。它甚至还会虚构出一个跟天堂一样完美的西方，然后告诉你“西方的人一分钱不花都可以获得真正的高品质，而你花了10块钱还不行，都是你周围社会的错，是你周围体制的错”。
找到了一个发泄焦虑的出口，大家就爽了。然而骂一圈之后，问题能解决吗？只有10块钱的，兜里还是只有10块钱，真正的高品质，成本还是要100块。
食品工业已经很努力了，这些年，各种食品的品质已经越来越高，成本已经越来越低了。但这不是骂出来的，这是一点点发展出来的。
不停的抵制国产，骂国产，把所谓坑人的国产都骂死了，你以为西方就会带着10块钱的高品质来拯救你了？别做梦了，到时候，别人只会带着10块钱的添加剂，然后逼着你花100来买。

清风寡欲

我记得有一种“浓汤宝”，类似于一块小饼干的东西，拿水一泡，就是一碗汤了，好像kfc的蔬菜汤都是这种东西。
你说它没营养，这倒是，高温，干燥，脱水，维生素纤维都破坏了。
但是是说它不安全？这就要说道说道诽谤罪了。

继续前进

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虽说90%的知乎用户不会去看参考文献，但一篇高赞回答会经受广大阅读者的检验，看过评论区后基本了解得八九不离十