重庆食品药品检验 事业单位专业考试考点总结——不看后悔

风云

2013-2016重庆食品药品检验所 专业考试内容一，论述  1，水分活度及对腐败的影响 （连续考过）  2， 灰分的原理过程及计算 （2014年）二、简答题食品抽样原则 （连续考过） 食品安全现状中的检验 （连续考过） 微波消解原理及优点 （2013.2014年）分光光度原理及注意点 （2013.2014年酸度的检测 （2013年）掺伪检验的意义 （2013.2014年微生物的生长素及必备培养条件 （连续考过） 三．填空、选择及其他题型：  1.化学沉淀方法 3.菌落总数与大肠杆菌 4.HACCP ISO9000 QS GMP等的中文意思 5.抽样方法及原则 5.酸价，过氧化值 6.微生物标准常用检测项目 6.蛋白质结构7，常用化学试剂8.微生物种类9.微生物生长10.糕点中微生物11.农产品贮藏法 3.标准类型 4.啤酒加工 5 酸度分类 5.食品工艺 6.掺伪检验 7.食品安全法 8.菌落总数 10.常用试剂酸碱大小11.质量控制创建于 2017-02-07作者保留权利

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