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毕业于世界闻名的顶级巧克力学院-比利时Callebaut巧克力学院; 曾在哥伦比亚可可豆研究中心-Granja Luker 进行研学; 受教于享誉国际的法国西点大师&巧克力大师-Emmanuel Hamon; 2014年荣获Fino de Aroma巧克力大师称号,当时全世界只有4位获此殊荣。
粉红的颜色,来自于特殊的可可品种Ruby[1]。非色素添加。是可可豆在发酵时会渗出红宝石一样的颜色,这种颜色最后也保留在巧克力中,让巧克力呈现出自然温柔的粉红色。
ps:插一个有趣的 我跟我那个老外朋友说,你们能不能把自己的店铺收拾收拾,店面那么干净谁会买呀?!我本意是说买家秀什么的搞得热闹点。 结果老外很天真的问我:很干净了还要怎么收拾呢? .......唉,中文太博大精深了。
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