冷链物流系统复杂的原因？

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冷链物流系统复杂的原因？
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清风寡欲

这个要从三个维度来回答。第一，产品维度，冷链产品，一般来讲标准化程度都比较低，以水果为例，从源头，到采购，到仓储，各方面都缺乏一定规范，即使有规范，也可能因为成本高昂，操作繁琐等原因而无法执行到位。二，标准化程度低，还体现在产品种类多，规格多，例如以西瓜为例，就有28，32，36等等不同的规格，水果比较重外观，口感，这些在实际过程中都很难标准化，因为考虑到性价比的原因。三，不同的产品需要不同的温层，随着sku 的不断增加，要兴建冷库，更换温层，成本会增加。第二，消费者维度。冷链的服务，最终还是为消费者服务。消费者的需求存在很多的不确定性，购买习惯偏向偏向多品种小批量，一般不会大规模购买同一类产品。要服务好消费者，就得增加包装，增加额外的挑选步骤，都会产生费用。传统的采购渠道从，产地，到采购商，到一级批发商，到二级批发商，到零售商，到门店，但消费者，环节较多，增加了流通难度。这两年以华南地区的百果园，华东地区的鲜丰水果等企业在这方面做的还算不错，基本做到了产地，配送中心，门店，直达消费者。第三，物流维度，冷链物流系统设计到，仓储，配送两个环节，就目前来说，生鲜产品本身的复杂程度高，这对仓储来讲，就不是特别简单的事，从前期的选址，到兴建冷库，配备温控系统，人员培训，等都是不太容易的事，这是由生鲜产品的特性导致的，易腐，不能长距离运输，仓储，配送，成本高，所以相对来讲比较复杂。最后总结一下，冷链系统复杂，归根结底是由他的服务对象决定的，新鲜，为了新鲜采取的一切措施都会增加整个系统的复杂程度。