大二学生做实验（微生物方面）选什么课题比较好?

奋斗的小鸟

我是大二学生酿酒工程专业，进入了学校实验室，老师让每个月看一些文献，现在老师让自己确定方向，请问从哪里下手？

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长长的路

嗯，去年在天津喝过天津科技大学这个专业学生勾兑的白酒，味道相当不错，开始他们说是某台，还真没有喝出差别来。这个专业大概就是，发酵，蒸馏，贮存，勾兑……几个工艺阶段，1是全盘学习，2是根据专业老师的情况选择重点研究。学生阶段就放飞自我要么是太聪明，要么是…………。

同花顺

确实应该多看文献才能确定自己感兴趣的方向。
另外，多参加组里的组会吧，对初进实验室的人还是很有启发的。

长长的路

谢邀，这个大家都想到了微生物与果实的作用。
一时半会我也没有什么好的建议。每天至少看10篇文献吧，从微生物和果实的化学物质相互作用，到制备过程的工艺控制。

清风寡欲

白酒方面可以关注下窖池微生物研究，菌群组成和白酒风味物质。葡萄酒可以关注下葡萄表面微生物群落组成。