多年的研究和使用证明,大部分天然维生素和人工维生素的化学结构、生物活性都几乎一样,意味着它们的功效也是一样的。有些维生素,比如叶酸和维生素B12,人工合成比天然的人体吸收率甚至要高一倍!当然也有例外,维生素E就是天然的吸收率比较高。
但是除此以外,天然维生素和人工维生素就没有其他区别了,别指望天然维生素能有人工维生素以外的“神奇功效”,也别指望它们能逃脱人工维生素的潜在风险。 是的你没看错,长期、过量地补充维生素对人体有潜在风险。 没事多吃维生素有益健康吗?
维生素E被很多广告吹嘘为“抗氧化神器”、“防癌圣药”。然而,最近发表在权威医学刊物《美国医学协会杂志》(The Journal of American Medical Association,JAMA)的研究表明,长期服用维生素E对预防癌症不但没有任何益处,反而会让患前列腺癌的风险增加17%。
另外一篇同时期发表在《内科学纪要》(Archives of internal medicine)的文章则指出,长期服用维生素补养品(包括复合维生素制剂、B族维生素,以及铁、锌、镁等微量元素)的女性的死亡率要高于不服用者。