佳跃：5500元学了8个小吃技术，是贵是贱？

空白派

最近，有个朋友和我联系，他说花了5500元从小吃培训学校学了8个技术，我很惊讶，这么便宜。因为我教一个技术的价格都是5800元，还感觉很吃亏。他却学了8个。我赶紧恭喜他赚了便宜，他却说学了这8个技术以后，每天焦头烂额，痛不欲生，迷茫的不知道该如何是好？
我赶紧问原因，他道出了实情！
原来这个朋友想去学习石锅鱼技术，到了培训学校以后，试吃味道感觉不好，本想一走了之。可培训部经理告诉他说，这个味道和实体店的味道相似度达90%，如果选定在学校学习的话，再赠他7种技术，都是不错的小吃技术。
这哥们感觉可以，就学习了。
学习完回家后，这哥们发现不知道做什么好了？是开家石锅鱼店？还是鸡公煲店？又或者是麻辣烫店？
原本是打算做石锅鱼店的，可石锅鱼本身味道并不好，这可咋办？
他把每种技术都试做了一下，找朋友试吃后，发现每种菜品的味道都差一点，这可怎么整？他开始迷茫了。
去网上找各种资料，想找解决办法，偶尔看到我的文章，就加上我，问我咋整？
碰到这种情况，我也是爱莫能助，我劝了他几句，然后告诉他，这些钱当买经验吧，谁让你贪便宜呢？
我前两天写过一篇文章 ，《一家开了十年饭店，菜品口味也很好，但店里生意却不好的核心秘密是啥？》里面提出了战略和战术的问题，讲到一点就是要明白做餐饮前，你首先要知道我是谁？的问题。
我是谁？
这个问题延伸一下，就能变成下面三个问题

1、我有多少资源？（钱、人脉）
2、我适合做什么？（能力）
3、我能以什么方式最快做到？（学习方向）

开餐饮店之前，你首先要明白自己有多少钱去投资，比如说你一共有10万，这些钱就限定了你的方向。
你学技术只能花1万元以下，找房子只能找5万以下的，你装修只能简装而不能精装等等。
你还要留两万元的流动资金，所以你店铺的总投资在8万以下。



你店里也不能雇太多的人，人太多就会增加开支，你的这些钱根本不够折腾的。
这个时候，你要明白，学那么多技术有用吗？
既然没用，学那么多技术做什么呢？现在网络上的技术有成千上万种，难道你都要学会了？做的过来吗？
经常看佳跃文章的人，明白餐饮行业现在越来越细分了，开西餐的你就卖牛排，披萨类的简餐就行，开鸡公煲店的你就选一两种可以互搭的菜品也就够了，上那么多，只会让你的精力分散。
人越来越累，钱就得越来越少。
前段时间，有个餐饮店的老板累死在躺椅上面，就是操心太多导致的。
佳跃一直认为做餐饮就要聚焦自己的品类，品类越聚焦，你就越有可能做起来，做的太分散，只是赚个零花钱罢了。
其实，上面提到的那个朋友还是幸运的，还有很多更不幸的。倾家荡产算是轻的。
快招公司大家听说过吗？没听说过，海底捞总听说过吧！
海底捞公司本身是不加盟的，只做直营店，但有些快招公司瞄准了海底捞的品牌，就开始以海底捞的名义去招商。现在我国的法律对这一块还规定的不是太健全，处罚力度也不大，这些快招公司就开始谋划，快速招商。
一年能赚几个亿。



他们的套路很深，投资几百万，甚至几千万的广告费用，各大平台投资广告，看到的人太多了，总会有很多傻子去上当。
他们每一步规划的都非常清楚，派几个人去接学员，什么车辆，在车上说什么话，什么语气说。
进入公司后谁接待，接听电话的频率，响几声才接，打电话说那些话，都做到非常精准。甚至连公司的阿姨都是他们的拖。
只要学员进去，不交学费的人少。
在此，佳跃也要奉劝一句，想做什么样的餐饮项目？首先就要知道“你是谁？”千万不可轻信，贪心。

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