食品检测实验室仪器设备有哪些？

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食品检测实验室仪器设备有哪些？
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长长的路

食品检验仪器设备清单

1、食品安全检测仪：可检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等

2、农残检测仪：检测样品里农药的残留情况。

3、 食用油检测仪：检测酸价、过氧化值、芝麻油纯度等

4、 食品添加剂检测仪：检测甜蜜素、山梨酸钾、吊白块、等项目。

5、重金属快速检测仪：检测镉、铅、汞、砷、镉、铝、钴等重金属

6、兽药残留检测仪：可定量快速检测孔雀石绿、黄曲霉毒素等

7、便携式微生物检测仪：用于食品中的活菌总数、大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、链球菌、酵母菌等微生物的快速检测

8、水分测定仪：检测食品、液体等里面的水分

9、超净工作台：一种局部净化设备，即利用空气洁净技术使一定操作区内的空间达到相对的无尘、无菌状态

10、电子分析天平（千分之一/万分之一/十万分之一）：样品称量

11、高压灭菌锅：实验室消毒杀菌仪器

12、电热恒温干燥箱：用于物品的烘焙，干燥，热处理和热加工、农业生产，科学研究，实验实均可使用

13、恒温培养箱：细菌及细胞培养

14：显微镜：放大物体

15、恒温水浴锅：用于干燥、浓缩、蒸馏、浸渍化学试剂和生物制品，也可用于水浴恒温加热和其它温度试验

16、菌落计数器：数字显示式自动细菌检验仪器

聚仪惠可为用户提供食品生产企业、第三方检测公司、农副产品批发市场、农产品检测中心等场所食品实验室配套仪器

继续前进

食品X光机和食品金属探测器对比和选择

食品X光机和金属探测器在食品行业和安全检查领域都各自扮演着不可或缺的角色。以下是它们各自的特点以及它们之间的主要差异：
食品X光机	食品金属探测器
可检测物
金属、玻璃、陶瓷、石头、硬骨头、硬塑料等简单来说高密度物。	专注于金属检测：主要功能是检测金属物品，铁，铝，铜，不锈钢，等。简单来说导电类的金属物质。
特点
高速检测：具有高效的运算处理能力，能够实现快速检测，满足生产线的效率需求。操作简便：设计有直观的触摸屏操作界面，使操作变得简单方便。同时，自动保存检测图片的功能有助于跟踪追溯。丰富的拓展功能：除了基本的异物检测，还具备多点遗漏检测、缺陷检测、屏蔽分段检测等多种功能，可以全面提升产品质量控制水平。绿色环保：所有配件都符合食品行业的要求，射线泄漏量也符合相关国际标准，确保使用安全。	主要用于产线生产加工过程中，切割，摩擦，钻孔，甚至不慎掉落的螺丝，螺母。以及鱼嘴中的鱼钩等。经济实惠：性价比高。
局限性
具有一定的操作难度。需要有电离辐射防范基础。	不适用铝膜包装产品。（可考虑磁感应金属探测器，但仅限于检测磁性金属铁，钴，镍等及其合金）对湿，鲜，含盐水高的导电性产品，检测效果不佳或困难。
原理
食品X光机通过X射线进行透视检测取决于产品密度差异	金属探测器则是基于电磁感应原理进行检测。取决于产品导电性

总结：在选择设备时，还应考虑其他因素，如设备的稳定性、可靠性、操作简便性、售后服务等。此外，还应确保所选设备符合相关法规和标准，以确保食品安全和合规性。
参考资料：
www.weighdetect.com
https://www.anritsu.com/zh-cn/product-inspection/products/x-ray/feature-1

队长是我

GammaPAL移动式食品放射性检测实验室
GammaPAL移动式食品放射性检测验室是一个理想的辐射污染安全现场检测系统，可以快速、精确的在现场对食物、土壤、水及其它液体（比如牛奶等）等可能受到核辐射污染的物体进行检测。GammaPAL是一个完整的辐射安全测量系统，包含了取样（固体、气体及液体采样）及条形码编码保存、初步检测、精确检测及测量数据保存、分析等完整的测量程序，可直接以Bq/l或Bq/kg显示测量结果。
GammaPAL集所有辐射安全检测功能于一体，可以方便、快速的被带到测量现场，应用范围极为广泛。标配的2x2英寸NaI闪烁体探测器具备良好的分辨能力及响应性，标配1英寸厚的铅屏蔽箱有效屏蔽环境本底，根据采样时间和选定核素的不同，检出下限为2.5~100 Bq/l，并且可以快速、准确的识别如I-131、Cs-134、Cs-134。
套装包括:
URSA-II 多通道辐射能谱分析仪/ GammaPAL分析软件
一个2X2 in. Nal/碘化钠探测器
平板电脑&笔记本电脑
液体采样烧杯
小铅室
电子称
高精度表面污染检测仪
便携箱

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食品的监测分析涉及到“营养成分、风味物质、菌落总数、质地、口感、药物残留、添加剂、重金属、有害物质、毒素微生物、亚硝酸盐含量、常规理化、接触材料等”
       以下是食品检验检测所需要的仪器设备汇总：
一、质构仪
    质构仪具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点，可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析。质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置和重量从而给出样品的物性特征，其具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点，可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析。如食物的松软度、黏着性、弹性、凝聚性、胶性、咀嚼性和回复性等，将测出来的数据进行分析就能相对应得出它的口感会如何。是高校、科研院所、食品企业、质检机构实验室等部门研究食品物性学有力的分析工具。
二、气相色谱仪
     气相色谱仪是利用色谱分离技术和检测技术，对多组分的复杂混合物进行定性和定量分析的仪器。通常可用于分析土壤中热稳定且沸点不超过500°C的有机物，如挥发性有机物、有机氯、有机磷、多环芳烃、酞酸酯等。比如，如果我们想知道鸡肉的香味物质，我们就能通过测反,反-2,4-癸二烯醛、反-2-十一烯醛、反,反-2,4-庚二烯醛、反-2-癸烯醛、1-辛烯-3-醇的含量，分别得出重脂肪香、烟苦味、干草香、青草香、蘑菇香的气味是否浓郁，综合这些气味就能得出人闻到的气味会是如何。
三、电子舌、电子鼻
       电子舌：用于分析液体样品或溶解在溶液中的固体样品。与人舌相似，电子舌为含有有机/无机化合物的混合物提供整体的味觉指纹图谱。是模拟人的舌头对待测样品进行分析、识别和判断，用多元统计方法对得到的数据进行处理，快速地反映出样品整体的质量信息，实现对样品的识别和分类。它是一种利用多传感阵列为基础，感知样品的整体特征响应信号，对样品进行模拟识别和定量定性分析的一种检测技术。
电子鼻又称气味扫描仪，是20 世纪90 年代发展起来的一种快速检测食品的新颖仪器。它以特定的传感器和模式识别系统快速提供被测样品的整体信息，指示样品的隐含特征。是模拟动物嗅觉器官开发出一种高科技产品，科学家还没有全部搞清楚动物的嗅觉原理。但是随着科技的发展，世界上较为权威的一些大学已经开发出具有广泛应用的电子鼻，最著名的要数德国的汉堡大学，在当今世界的传感器领域中具有绝对权威。它是由选择性的电化学传感器阵列和适当的识别方法组成的仪器，能识别简单和复杂的气味，可得到与人的感官品评相一致的结果。比如，感评一种复方钙制剂，就可以用电子舌测定其酸味、枯味、涩味、鲜味、丰富度、咸味和甜味等的指数，用电子鼻测定其气味的主成分，以便和市面上的其它钙制剂产品的气味做区分。
四、色谱仪
      为进行色谱分离分析用的装置。包括进样系统、检测系统、记录和数据处理系统、温控系统以及流动相控制系统等。现代的色谱仪具有稳定性、灵敏性、多用性和自动化程度高等特点。有气相色谱仪、液相色谱仪和凝胶色谱仪等。这些色谱仪广泛地用于化学产品，高分子材料的某种含量的分析，凝胶色谱还可以测定高分子材料的分子量及其分布。食品分析：与传统的分析方法相比，离子色谱法的突出优点是多组分同时进行分析，样品处理简单，因此成为食品和饮料中阴阳离子、有机酸、胺和糖类分析的较好方法。联用技术：离子色谱联用技术是离子色谱发展的一个方向。联用技术的发展，使得离子色谱分析技术的应用范围和检测灵敏度有了很大的提高，关于离子色谱--原子吸收（发射）光谱、离子色谱--电感耦合等离子体、离子色--质谱的联用已有不少报道。
1.电子天平：食品检验用试剂、样品和标准品的称量；
2.酸度计：食品检验过程中pH值的测定；
3.冷冻离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离；
4.离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离；
5.超净工作台：食品检验过程中提供局部超净工作环境；
6.生物安全柜：食品检验过程中提供洁净安全的操作环境；
7.索氏提取器：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取；
8.超临界萃取仪：食品检验过程中营养成分或者污染物的提取；
9.磁力搅拌器：食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀；
10.微波消解仪（高压）：食品检验过程中样品的消解；
11.冷冻干燥机：食品检验过程中样品的冷冻干燥；
12.碎花制冰机：食品检验用冰的制备；
13.高压灭菌器：食品检验中灭菌试剂的制备；
14.冰箱：食品样品和试剂的存放；
15.冷藏柜：食品样品和试剂的存放；
16.立式超低温冰箱：食品样品和试剂的超低温保存；
17.超声波清洗器：食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等；
18.超声波提取器：提取食品营养成分或者污染物；
19.超声波细胞破碎仪：食品检验过程中细胞的破碎；
20.马弗炉：食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解；
21.电热恒温干燥箱：食品检验过程中样品的干燥；
22.电热恒温培养箱：食品检验过程中微生物的培养；
23.真空干燥箱：食品检验中对照品及样品干燥；
24.恒温恒湿箱：为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境；
25.可控温振荡箱：食品检验中微生物的培养；
26.恒温恒湿培养箱：食品检验中微生物的培养；
27.霉菌培养箱：食品检验中霉菌的培养；
28.厌氧培养箱：食品检验中微生物的厌氧培养；
29.细胞培养箱：食品检验中细胞优化与培养；
30.三气细胞培养箱：食品检验中微需氧菌的培养；
31.超纯水系统：食品检验用超纯水的制备；
32.匀浆器：食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化；
33.组织匀浆器：食品检验过程中组织匀浆，以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物；
34.恒温混匀器：食品检验过程中样品的均匀化处理；
35.均质器：食品检验过程中样品的均一化处理；
36.漩涡混合器：食品检验过程中试样的漩涡混匀；
37.固相萃取装置：食品样品中目标物质的自动化提取；
38.快速溶剂萃取仪：食品样品中目标物质的自动化提取；
39.真空离心浓缩仪：食品检验过程中目标物质的浓缩；
40.全自动核酸提取系统：食品检验过程中核酸的提取和纯化；
41.氮吹仪：食品检验过程中目标物质的浓缩；
42.除湿器：食品检验环境的湿度控制；
43.超声粉碎机：食品样品的粉碎处理；
44.旋转蒸发仪：食品检验过程中有机溶剂去除；
45.鞋套机：保护无菌室的清洁环境；
46.自动微生物快速检测分析系统：食品中微生物的快速鉴定分析；
47.恒温摇床：食品检验过程中微生物的控温振荡培养；
48.低温摇床：食品检验过程中微生物的低温振荡培养；
49.恒温水浴：食品检验过程中样品前处理；
50.恒温振荡水浴：食品检验过程中样品前处理；
51.智能循环水浴：食品检验过程中样品前处理；
52.显微镜（带成像系统）：食品检验过程中细胞和微生物样本的观察；
53.全自动微生物平板螺旋加样系统：食品中微生物污染程度的测定；
54.液氮罐：食品样品、菌株和细胞株的低温保存；
55.体视显微镜：食品样品的显微观察；
56.实时荧光定量PCR检测系统：食品样品中致病微生物相关基因的快速、定量分析；
57.定性PCR仪：食品中致病微生物相关基因的扩增分析；
58.多点接种仪：食品检验过程中微生物的快速接种；
59.红外接种环灭菌器：食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌；
60.扫描电镜：食品中微生物与细胞的显微结构观察与分析；
61.全自动微生物免疫荧光分析系统：食品中致病微生物的快速筛选；
62.全自动食品微生物定量分析系统：食品中微生物污染水平的快速定量分析；
63.全自动病原微生物检测系统：食品中致病微生物的快速检测；
64.微生物鉴定系统—全细胞脂肪酸分析系统：食品中微生物的快速鉴定；
65.微生物表型芯片分析系统：食品中微生物的快速分型分析；
66.飞行时间质谱微生物鉴定系统：食品中微生物的快速鉴定；
67.全自动微生物指纹图谱分析系统：食品中微生物的快速分型分析；
68.全自动基因指纹分析仪：食品中微生物的快速分型分析；
69.基因定量分析系统－焦磷酸测序：食品中微生物的快速鉴定与分型；
70.全自动样本储存管理系统：食品检验过程中核酸、蛋白、抗体、微生物等样本的保存；
71.基因芯片分析系统：食品检验过程中多种致病基因的快速分析；
72.悬浮芯片分析系统：食品中微生物的快速检测分析；
73.自动化革兰氏染色系统：食品微生物检测过程中快速革兰氏染色分析；
74.快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统：食品中致病微生物的快速检测分析；
75.全自动致病菌酶标检测系统：食品中致病微生物的快速检测分析；
76.全自动平板划线系统：食品中微生物的快速划线、分离；
77.培养基自动制备分装仪：食品微生物检测过程中培养基的快速分装；
78.商业无菌自动化检测系统：食品检验过程中商业化无菌检测；
79.凝胶成像仪：食品检验过程中DNA样品的成像分析；
80.倒置显微镜：食品检验过程中细胞和微生物样本的观察；
81.抑菌圈测量仪：食品中抗菌成分的测定；
82.核酸蛋白分析仪：食品中核酸和蛋白质的定量分析；
83.二维电泳系统：食品中过敏原如蛋白质的差异分析；
84.通用电泳仪：食品中核酸和蛋白质的分离检测；
85.水平电泳槽：食品中核酸的分离检测；
86.垂直电泳槽：食品中蛋白质的分离检测；
87.核酸高压测序胶系统：食品中核酸序列分析、蛋白质等电点分析；
88.脉冲场电泳系统：食品中致病微生物遗传物质差异分析；
89.全自动毛细管电泳系统：食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素检测；糖类、维生素分析；
90.真空转印仪：食品检测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验；
91.全凝胶洗脱仪：食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化；
92.微量过滤装置：食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化；
93.电穿孔仪：食品检测过程中基因的转化；
94.遗传分析系统：食品中转基因成分及致病菌的鉴定；
95.紫外交联仪：食品检测过程中DNA膜杂交分析；
96.分子杂交炉：食品检测过程中核酸的杂交分析；
97.射线计数仪：食品中同位素的定量分析；
98.水分活度测定仪：食品中水分含量的测定；
99.温湿度数据跟踪系统：食品采样与检测过程中温度、湿度数据的跟踪监测；
100.全自动基因测序仪：食品中DNA序列的高通量分析；
101.紫外可见分光光度计：食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定；
102.紫外透射率分析仪：食品检测过程中光谱透射率的测定；
103.紫外分析仪：食品检测过程中蛋白质和核酸的紫外定性分析；
104.多功能酶标仪：食品检测过程中酶联免疫法的分析；
105.薄层色谱系统：食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像；
106.激光共聚焦显微镜：食品样本中微生物观察及切片样本观察；组织结构的精确描绘、定位（二维和三维）和上述结构的动态变化；
107.水分测定仪：食品中水分含量测定；
108.酒精计：食品样品中乙醇含量的测定；
109.纤维测定仪：食品中纤维含量的测定；
110.示波极谱仪：食品检验中元素的分析；
111.测汞仪：食品中汞元素的分析；
112.荧光分光光度计：食品中有害物质，如，3，4-苯并芘测定；
113.氨基酸分析仪：食品中氨基酸含量的测定；
114.基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱：食品中农兽药残留、违禁添加的化学药物及其他有机污染物的快速筛查检测；食品中真菌毒素的快速筛查检测；未知物的鉴定分析；
115.自动电位滴定仪：食品中酸度、维生素C等的含量测定；
116.阿贝折射仪：食品样品的折射率和相关物质的浓度测定；
117.数显电导仪：食品样品电导率的测定；
118.X射线荧光光谱仪：食品中有害元素的测定；
119.凝胶渗透色谱：食品中农药残留、蛋白质和多糖多肽分子量测定以及样品前处理和净化；
120.液相色谱：食品中营养成分或污染物等的分离测定；
121.气相色谱：食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定；
122.气相顶空进样器：食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定；
123.拉曼光谱仪：食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子的鉴定分析；
124.全自动定氮仪：食品中蛋白质的定量分析；
125.原子吸收光谱仪：食品中微量元素的测定；
126.脂肪酸分析仪：食品中脂肪酸的测定；
127.电感耦合等离子体质谱：食品中微量元素的测定；
128.气相色谱-质谱联用仪：食品中挥发性成分或者污染物等的分离测定；
129.三重串联四极杆气质联用仪：食品中挥发性成分或污染物等的分离测定；
130.串联四级杆液质联用仪：食品中营养成分或污染物等的分离、测定；
131.液相色谱-离子肼质谱仪：食品中营养成分或污染物等的分离、测定；
132.全波段显微化学图像系统：食品中混合物、粒度、组分粒子的结块、多晶体、水合物及其他痕量污染物的分析；
133.离子色谱：食品样品中阴离子与阳离子的测定；
134.原子荧光光谱仪：食品样品中可形成氢化物微量元素的测定（重金属元素）；
135.电感耦合等离子体发射光谱仪：食品中微量元素的测定；
136.锥入度测定仪：食品样品中黏稠度的测定；
137.穿刺力测定仪：食品包装瓶塞穿刺力值的测定；
138.热急变试验仪：食品包装玻璃制品冷热急变的合格性实验、递增性、破坏性实验分析；
139.内压力试验仪：食品包装瓶内压力值的测定；
140.内应力试验仪：食品包装玻璃瓶内应力值的测定；
141.垂直轴偏差测试仪：食品包装轴偏差的测定；
142.瓶底、壁厚测定仪：食品包装瓶底、壁厚度的测定；
143.弧度测定仪：食品包装瓶弧度的测定；
144.自动振筛仪：食品包装玻璃瓶中特定元素含量的分析；
145.水平圆周转动振荡器：食品包装瓶与盖的密封性分析；
146.落镖冲击试验机：用于厚度小于1mm的食品包装用塑料薄膜或薄片50%破损时的冲击质量和能量分析；
147.耐破度仪：食品包装材料耐破度分析；
148.涂层柔性和粘附力测试装置：食品包装材料涂层柔性和粘附力分析；
149.内涂层连续性测试装置：食品包装材料的内涂层连续性分析；
150.韧性实验装置：食品包装材料的韧性分析；
151.氧化膜厚度测定仪：食品包装材料的氧化膜厚度分析；
152.密度天平：食品包装材料的密度值分析；
153.线热膨胀系数测定仪：食品包装材料平均线热膨胀系数分析；
154.轧盖机：食品包装瓶与盖的密封性分析；
155.折断力仪：食品包装瓶的折断力分析；
156.扭矩仪：瓶装食品瓶盖锁紧、开启扭矩值大小的分析；
157.平氏粘度计：液态食品样品的粘度分析；
158.硬度计：食品包装材料的硬度值分析；
159.落球冲击试验机：食品包装材料聚乙烯、聚氯乙烯等固体复合硬片耐冲击实验分析；
160.陶瓷纤维马弗炉：食品包装材料的炽灼残渣分析；
161.数字式紫外辐射照度计：食品检测无菌环境紫外辐射强度分析；
162.万能材料试验机：食品包装材料的剥离强度、撕拉强度分析；
163.湿透仪：食品包装材料的水蒸气透过率分析；
164.气体透过仪：食品包装材料氧气透过率分析；
165.热封仪：食品包装材料封口性能分析，与撕拉力测试仪合用；
166.病理组织检查设备（包括：全自动脱水机、全自动组织包埋机、病理组织切片机、自动封片机、全自动冷冻切片机、输出仪、全自动显微图像分析系统）：食品毒理实验中组织病理学检查；
167.激光扫描共聚焦倒置显微镜：食品毒理实验中细胞结构改变的观察；
168.全自动生化分析仪：食品毒理实验过程中动物生化指标的检测分析；
169.实验动物生理检测系统：食品毒理实验过程中动物心电、脑电、体温和血压等生理参数分析；
170.激光扫描细胞仪：食品毒理实验过程中细胞内物质的定量分析及组织扫描；
171.流式细胞仪：食品毒理实验过程中细胞快速分类分析；
172.全自动血细胞分析仪：食品毒理实验过程中动物血相的快速分析；
173.活体生物成像系统：食品毒理实验过程中活体生物体内成像分析；
174.小动物活体分子成像系统：食品毒理实验过程中活体生物体内监控基因的表达分析；
175.活细胞工作站系统：食品毒理实验过程中细胞和组织的全方位观察和记录；
176.血气分析仪：食品毒理实验过程中动物的血气分析。
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注：部分信息参考百科、知乎

同花顺

食品厂、第三方检测、农副产品批发市场、农产品检测中心、卫生监督部门、餐饮行业、超市、食堂等食品检验常用仪器设备有：
1、食品安全检测仪：快速检测各类食品中的农残、二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化苯甲酰、病害肉、挥发性盐基氮、酱油总酸、食醋总酸、双氧水、甜蜜素、酸价、过氧化值、重金属铅等项目
2、农残检测仪：检测样品里农药的残留情况
3、 食用油检测仪：检测酸价、过氧化值、芝麻油纯度等
4、 食品添加剂检测仪：检测甜蜜素、山梨酸钾、吊白块等项目
5、重金属快速检测仪：检测镉、铅、汞、砷、镉、铝、钴等重金属
6、兽药残留检测仪：可定量快速检测孔雀石绿、黄曲霉毒素等
7、便携式微生物检测仪：用于食品中的活菌总数、大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、链球菌、酵母菌等微生物的快速检测
8、水分测定仪：检测食品、液体等里面的水分
9、酶标仪：读取酶联免疫试剂盒的反应结果，检测项目有乙肝五项、爱滋病检测、优生优育系列检测、激素检测等。
10、微生物限度检测仪：适合于制药厂、食品生产机构、水厂、环境检测机构使用的，用于水中微生物限度检测的过滤装置
11、可见分光光度计：定量分析
12、紫外可见分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析
13、原子吸收分光光度计：根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析
14、气相色谱仪：定性定量分析
15、液相色谱仪：定性、定量分析
16、氮吹仪：样品浓缩处理
17、脂肪测定仪：食品中脂肪含量测定
18、万分之一天平：样品称量
19、凯氏定氮仪：蛋白质含量测定
20、电感耦合等离子体光谱仪：元素定性定量分析