立即注册找回密码

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫一扫,快速登录

手机动态码快速登录

手机号快速注册登录

搜索

图文播报

查看: 2487|回复: 5

[分享] 网友挑战「10 块钱做一顿饭」引年轻人效仿,如何评价年轻人精致地抠的消费方式?是消费降级还是理性消费?

[复制链接]
发表于 2024-9-25 15:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

登陆有奖并可浏览互动!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册 微信登录 手机动态码快速登录

×
月薪5千的辣酱(网名)挑战“10块钱做一顿饭”已经有九十多天了,顿顿不重样。该系列引来了近10万粉丝的围观,也有不少粉丝从她的视频中获取灵感——如何在吃饭上做到既省钱又精致?这类视频在小红书上逐渐走红,并得到越来越多人的效仿,他们不仅要“抠”,还要精致地“抠”。
还有一些人,月薪远不止5千,却仍要保持低消费的习惯,悠悠(网名)是其中之一。她说,这是为了与“消费主义”抗衡,而践行“低消费”之后,她也重新认识了自己的消费结构,进而更好地认识了自己。她在豆瓣上创建了“低消费研究所”小组,如今该小组已有15万名成员。
90多天,10万粉丝围观10元做饭视频日记
每天,超过3000人看月薪5千的辣酱用10块钱做晚饭。辣酱从5月16日开始在小红书上挑战“10块钱做一顿饭”,已经坚持了快3个月。8月12日这天是她挑战的第94顿,做的是豆腐粉丝煲。
视频中,她在每样食材上标注了金额:一块豆腐2元、两颗鸡蛋2元、金针菇2元、半棵白菜1元、一捆粉丝0.5元、两个小米辣0.2元。总计7.7元。此前的93顿,她用不到10块钱做过照烧肥牛饭、冒烤鸭、番茄火锅鸡、口水鸡、锅包肉……还没有重样过。这顿10元的晚饭几乎是辣酱一天中在吃饭上的唯一消费。
辣酱毕业刚满两年,在杭州工作,是某银行的一名文职,月薪5千。由于单位有饭补,她一般在单位食堂里吃午饭。下午五点半下班,六点半回到出租屋后,她就会一边做饭,一边把做饭过程拍成视频。视频通常包括:每一种食材的价钱,以及完成这道菜的每一个步骤。它们是辣酱的做饭日记,也是辣酱粉丝的做饭教程。




辣酱在小红书上的做饭日记
辣酱不是唯一一个做“10元做饭”系列的博主。在小红书、B站上,还有不少博主挑战这一系列,而且都获得了不小的流量。这些博主大多是大学生、实习生和刚毕业不久的职场人。
辣酱告诉北京青年报记者,在开始这个挑战之前,她经常靠外卖解决吃饭问题,而价格都控制在20元以下。后来她逐渐感觉到吃外卖“特别不健康、不卫生”,于是考虑自己做饭。她说,以10块钱为限,是因为经济条件有限。
一个人生活在杭州,月薪5000元,房租2100元,“根本存不下钱,有时候交完房租还是负的”。除了在吃饭上节省外,辣酱在生活的其他方面也保持着“低消费”的习惯。“买的全是平价的衣服、水果和化妆品。”辣酱说,“但是像洗衣液、洗发水这些耐用一些的,我会买稍微好一点的。”

原文地址:https://www.zhihu.com/question/548618894
楼主热帖
回复

使用道具 举报

发表于 2024-9-25 15:32 | 显示全部楼层
本人原贴《只要有阳光,就饿不死我》



说起省钱,一般的思路是想想买什么最便宜,偶尔会有人想到自己在阳台种瓜果蔬菜,但是一个星期只能省一顿沙拉的钱。这就意味着无论怎么省钱,都有一个购买营养的极限,无论种植什么,也都有一个漫长的生长周期。但是藻类可以扭转这些问题。
藻类作为自养生物,直接利用太阳和无机物,无光条件下也可异养,本质上是一种不需要照料的繁殖机器,繁殖的速度是所有生命里最快的,光合利用率也是最高的,最离谱的是蛋白质比例也是所有生命中顶尖的,全身没有有害物质,皆可食用。
毛主席也曾在1960年曾下达指示(图4)在全国范围内研究推广小球藻进而解决人民吃饭问题,在大规模培养小球藻的第三年终于成功抑制了营养不良和浮肿病。
藻类培养基成分非常廉价,甚至可以用人尿作为氮源。无论什么,都无法在藻类面前比省钱。下面演示花10块钱吃一个月。
<hr/>操作方法:

1块钱300g天然海盐
2块钱300g水溶复合肥
2块钱150g水溶微量元素肥
5元1500g小苏打
配置300公斤培养液,露天培养螺旋藻。每天过滤一次可收获100g以上的螺旋藻。
想了解更多培养细节可以旁听我的付费咨询或者私信。



图1

人尿也可以加入,一方面补充水分,一方面提供氮源,人尿是无菌的可以放心加入。
每天只食用40g螺旋藻,即可满足人体每天所需蛋白质以及微量元素(碳水化合物以外的所有营养)。
剩余60g螺旋藻市场价值20元以上。可以出售给种土豆的农民,向农民换三斤土豆,即可满足每日碳水摄入,也可出售给水族馆作为顶级天然鱼饲料喂观赏鱼。



图2

收获方法:200目滤网
清水冲洗,确保干净无毒的前提下,直接食用。
味道:70%淡海苔味30%香草味。



图3

吃藻,超高营养,超低成本,10块钱够吃一个月。



图4
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2024-9-25 15:32 | 显示全部楼层
10块钱一顿饭还需要挑战?不跟你玩精致的,只讲简单的,下面是成品,一碗普通的牛筋丸粉。


其中包含河源米粉两小团(我是客佬),虾米一小把(大约25个),牛筋丸4颗。

算一下账。潮汕牛筋丸,91.9元6包,平均一包15.31元,大概一包14粒,一顿吃4粒,成本是15.31*4/14=4.37元。


霸王花河源米粉15.6元一包,900克。我算了一下,里面有两排,一排是10个“米粉团”,一餐吃两个就足够,成本是15.6/20*2=1.56元。


然后是虾米。事实上我并不是每顿都加虾米,只是有时候加来看着显得口味多一点。虾米我买的是散装的,一次抓一小把,并不是用来吃饱,纯粹装饰,所以500g吃个20顿,一顿吃25g,绰绰有余。那一顿就是59/500*25=2.95元。


至于图里面的青菜,就两片菜叶,是下午的菜摘下来的,平时不放,所以不计入。

那一碗粉的成本就是4.37+1.56+2.95=8.88元。
除了汤我没有牛骨汤,其他部分就是加一点点油,一些盐,和一些胡椒粉,基本上味道和外面的潮汕汤粉一样。

广州街上卖的潮汕汤粉大概是12块钱,15块钱,18块钱三个档位,注意这种是私人店,不是连锁店,也不是那种在大商场附近的店。珠江新城那一带花城汇美食街里面的潮汕汤粉是要28块钱左右一碗的,当然料比外面的多,但是份量没有明显多,而且多加的料其实没有什么意义,最好吃的就是牛肉丸,牛肉丸多几粒就行了。

而不管是私人店,还是装修很好的店,都没有放虾米,也就是说我自己做的牛筋丸汤粉要去掉虾米,再加两三片菜叶,一捆生菜我就算你3块钱,里面的生菜叶最少也有9片吧?我就取个整数,10片菜叶,一片0.3元,一次放3片就是0.9元,然后重新算一下:

4.37+1.56+0.9=6.83元。这就是一碗牛筋丸粉(4粒)的消费。如果你要吃6粒?没问题。
6粒牛筋丸是15.31*6/14=6.56元。
6.65+1.56+0.9=9.11元。结果仍然低于10块钱,6粒牛筋丸的情况下,不用放虾米了,吃不完。当然,食量大的另外说,我食量就这么大了。

煮粉多久?5分钟。牛筋丸提前30分钟拿出来解冻,不拿也行,煮久一点。虾米提前2小时拿出来放水里泡就行。

如果你敢对自己狠的,还可以试试3块钱一捆生菜+米饭,成本在4块钱以内。我可不跟你精致,我就是抠。

8月17号更新
有人以为我天天吃牛筋丸汤粉,又有人觉得这些东西不新鲜,OK,我只是没写我吃饭的情况而已,新鲜肉新鲜菜我肯定也吃,但是10块钱别想吃什么好的,排骨,羊肉,牛肉就别想了,老老实实吃瘦肉。下图是钱大妈的小程序里面的买肉价格,和门店价格一样,坐标广州增城,我一般都是出门买,不在上面下单。


价格都>10对吧?黄牛肉是份量少还贵,所以只能吃猪肉,而猪肉一般都会卖比较大一块,通常瘦肉价格会在14块钱到22块钱左右浮动,如果你是去菜市场,可以切更小块,价格更便宜。一般来说我都是吃瘦肉,也就是最底下那个350克,价格12.94元的,一餐吃不完,要吃两餐。

这个克数如果没有概念,想一下去那些什么牛排店吃的牛排,一般牛排店的一人份牛排大概是150g或者200g,没有米饭。瘦肉350g,一顿175g,已经足够。成本是12.94/2=6.47元。

素菜呢?素菜你吃个豆角,菜心。一顿豆角的价格一般是1.5元到2元左右,如果是吃300克豆角撑死。菜市场的豆角是可以自己决定份量的,图也只是展示一下大概的成本,300g豆角我得吃三次,因为已经有瘦肉了。我就算你一次吃150g,成本是3.59/2=1.795元。瘦肉+豆角是6.47+1.795=8.265,取个整,8.27元。米饭5毛钱总行了吧?就算你一块钱,不也才9.27元?


菜心的价格也和豆角类似,2.8元算你吃两顿,1.4元一顿,6.47+1.4+1=8.87元。
不是低于10块钱???
再说一遍,肉和菜去菜市场买,可以按自己的量买。这是广州增城的价格。

假如是鸡蛋系列的,番茄蛋,葱煎蛋这种,只会更便宜。如果是全素的,比如豆腐,也很便宜,还有兰州拉面里面的酸辣白菜盖浇饭,你自己做铁定10块钱以内,一人份白菜5块钱我都嫌贵,然后接下来是啥?晒干的红辣椒,那些才多少钱?

重复一遍,10块钱以内可选不大,想吃好的,得加钱。比如说你吃个蒸鲈鱼,基本上就是20块钱起步,但是你在饭店吃,五六十块钱起步。所以最好学一下做饭,做的菜式多了很有可能你发现自己做的比外面好吃,而且还卫生,还便宜,唯一缺点就是花时间。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2024-9-25 15:33 | 显示全部楼层
@卷阿 的回答我很赞同。真的是没逛过菜市场的人,才会把10块钱一顿饭叫做“挑战”。
你算一算价格,10块钱一顿饭,那一天就是30块钱,一个月就要将近1000块钱。现实中可还有大量的人月收入才两三千块钱,他们是怎么吃饭的?
如果一个三口之家每天的人均餐饮标准是每顿饭10块钱的话,那这一家一个月光吃饭就得将近3000块钱了。在现实中,有这个支出能力的家庭有多少?
其实,就当下这个时间节点,普通的超市、农贸市场,猪肉、鸡肉等常见肉类的价格基本都在10块钱上下,就算你一顿饭半斤肉,也不过是五六块钱。至于说鸭肉之类就更便宜了,可以到四五块钱一斤。对普通女性来说,一顿饭半斤肉,再加上一道青菜,肯定是够吃了。
至于说鸡蛋之类的东西,散称鸡蛋也就是4~6块钱一斤,两个鸡蛋一般也就1块钱。2块钱的鸡蛋,要么是柴鸡蛋之类的,要么是买的超市的盒装鸡蛋。
就说新闻里提到的白菜粉丝煲,他用了7.7元。但换个做法,比如猪肉炖白菜,半斤肉算个6块钱,白菜1块钱,葱姜蒜之类的成本算个1块钱,这8块钱花下来,我估计能把她吃撑。
除了这个之外,其实真实做饭的话,也不一定要每一顿都限制在10块钱,只要平均下来低于10块钱,就是可以的。比如,前段时间我卤了一锅牛肉。肉一共4斤,120块钱(天猫超市下的单,非广),10块钱就相当于3两肉——按照国家营养指南的标准,这三两肉就已经能满足成年人一天的动物蛋白摄入了。但与此同时,那个卤肉的汤我也留下了,卤了一些鸡蛋。把那个汤拿来下个面,放些青菜、鸡蛋、切一两牛肉,再配点自己腌制的小菜,算下来成本可能五块钱都不到,但在外面估计就得卖十几块钱了。如果把牛肉面之类的使用卤牛肉副产品的菜式都算上,那成本其实可以降的更低。
要是自己再会点白案或者烘焙的话,那成本还能再降。比如说我自己常做的夏巴塔、佛卡夏、乡村面包之类的东西,普通的中筋粉就可以做——超市里那种2块钱一斤的面粉就完全够了。一斤面粉做出来的面包,足够一个普通人吃三四顿的。把面包做早饭的话,早晨煎两个鸡蛋,夹上些菜和肉,再抹点自己喜欢吃的酱,这种在咖啡店里能卖二三十块钱的以上的简餐,个人做下来四五块钱完全就能搞定了,而且吃的也不差。
当然,如果你非要吃牛羊肉、鲜虾、海鱼或者其他进口肉类的话,那的确不是10块钱能解决的。但如果是家里人多的话,这顿多吃点,下顿少吃点,也还是能匀过来。
但不管怎么说,真要自己动手做饭的话,10块钱真构不成什么挑战。而对于大多数家庭来讲,人均10块钱的标准非但不能说抠,甚至已经是相当宽裕了。当然,大城市的物价会相对高些,有些人也习惯于直接去超市买菜而不是菜市场买,这些都会推高做饭的成本。
真想要做饭省钱,关键还是要改变思维逻辑。其实父母那一辈人能攒下钱,在吃饭这方面,有很大一部分原因,是他们在逛菜市场、逛超市的时候,往往不是先想着我今天要吃什么然后再买,而是看看哪些菜比较便宜,这些便宜的菜里有没有我爱吃的。有些菜比较便宜的时候,哪怕暂时不吃,买点囤起来也好。这个习惯年轻人往往瞧不上,但有这个习惯,一个月剩下几百块钱其实很轻松,也不会觉得10块钱做顿饭是什么挑战。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2024-9-25 15:33 | 显示全部楼层
我只能说这个博主弱爆了。
10元对我下面说的这个故事,简直是奢侈到家了。
我最近看躺平贴吧,一个老哥为了 “ 躺平 ” 而尝试自己培育小球藻并且靠喝小球藻维持生存。
帖子的名字叫 “ 只要有光,就饿不死我 ”。


我开始以为他是博人眼球,但我发现他好像是认真的
他先是贴出了小球藻的营养价值 ↓




随后,开始计算产量问题并且积极进行扩产 ↓




在这一切完成之后,他又发了个帖子,叫 “ 没有阳光,也饿不死我了 ” ↓


因为,他的扩培室装了灯!光合作用!


为了庆祝这个时刻,他还用小球藻+自己水培出来的薄荷做了一杯特调。


再后来,他听取了其他吧友的建议,用燕麦来让饮食更加均衡和健康,老哥还挺幽默,说 “ 营养十分给力 ”。


紧接着,这哥们想出了一个天才般的骚操作 —— 用煮燕麦剩下的水去培养小球藻,形成一种循环。( 他的水培薄荷下面养了小螃蟹,不过帖子被删了我找不到图了 )
这之后,他提出,天天这么大杯大杯的喝有点受不了,看看能不能想办法提纯一下。说想众筹买个显微镜,用来验证培育提纯出的小球藻是否含有小球藻,是不是足够健康无毒。


看到这里,我有一种图穷匕见的感觉:丫不是来骗钱的吧???

万万没想到,是我太脏了,他真的买了。。。


在老哥的计算下,小球藻+燕麦+各种各样杂七杂八的成本,可以做到大概 300 多块解决一个月的饮食生理需求。( 没记错的话是这个数,原贴删了我找不到了 )
虽然明知道这哥们有浓浓的民科气息,但最近几天我还是忍不住每天去看看他发没发新帖,看看小球藻们活的怎么样了。
结果今天帖子被删了。。。
我大概猜测了一下原因,首先这个东西挺有风险的,万一谁真的去学了没准喝出个好歹来,其次他帖子里放收款码也有一定的非法集资风险,综合来看,删了也没毛病。
在这之后,我开始暗中观察帖子所在的整个 “ 躺平吧 ” 中的动向。
他们跟 “ 佛系 ” 青年们有些类似,但是又没有完全相同。
这个自己养鸡吃蛋+自己种菜+5 块钱面条吃两天的大叔,平静祥和的更新着他在农村的躺平故事。


甚至,字里行间,还有那么一丝哲味。




或许,包括喝小球藻在内的躺平吧里的一切,不过是一群想跟内卷作斗争的人进行的一场大型集体行为艺术。
表面上他们躺了。
实际上他们又没躺。
屎难吃,钱难赚。
“ 人是活的,不应该是死的 ”
只要人活着,总会有办法。
别停止奋斗,唯一能让你真正躺平的东西
就是你脑子里的知识
和你勤劳的双手。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2024-9-25 15:34 | 显示全部楼层
90年代初的时候,日本逐渐出现了一类电视节目。
有人分享如何用普通的超市食材,通过操作手法,在口味和外观上模拟高档食材,比如用培根土豆模拟汉堡排。
有人分享如何把早餐制作过程变得更节能,煮过面条的水热鸡蛋、烤箱余温热吐司之类。
还有人分享如何把纸壳子包装改造成家庭生活小物件的。
或者是如何用便宜服装搭配出时尚的感觉、高级的感觉。
原因也挺简单的,日本泡沫经济破灭了。
债务是刚性的,房价可以跌,但是贷款不能少;基本消费是刚性的,饭不能不吃。
能压缩的是可选消费。
但是这里有人会有疑问:那为啥要模拟好食材呢?没钱不能不吃烤面包么?
因为之前的消费时代,日本消费者是真的吃过见过很多东西。
人就是这样,吃过见过好东西之后,就会有记忆,得需要很长时间才能忘掉。
于是这种节目才有了土壤——成本降低,但是品质没有降低太多。
精致的抠。
这话说得没错,上个世纪90年代中后期,这类内容很受欢迎。
这不光是在日本。
欧洲的贵族时代结束以后,也有很多没落的贵族,手里的钱那是见少,但还要维持个贵族生活的品质;满清的有些遗老遗少,也好个“穷讲究”。
这一代中国的年轻人,实话说是用极短的时间走完了发达国家消费升级的过程。
这里有确实前几年经济不错的原因,也有互联网传播力凶猛的原因。
他们消费了一些自己这个收入水平,根本不应该经常消费的东西。
直接结果看,导致了很多年轻人出现负债的问题,间接结果看,他们的口味被钓得很高。
所以出现低成本制作质量相对下降不多的消费品,很正常,而且会成为一种趋势。
但这个不是终点。
进入21世纪以后,日本的那类节目逐渐消失了
取而代之的是尼特族、平成废宅出现的频率越来越高。
一个原因是,日本本土的消费品牌用了几年时间把消费品做了全面的“降级”,消费者不需要自己低成本制作什么东西了,很容易就能买到成品。
另一个原因是,经济持续低迷,消费者发现低成本维持精致,并没什么意义。
之前看到过一个2ch上的帖子,被中国网友给翻译过来了,大概意思就是没钱还要尽量精致,为的是给自己一个暗示:我在认真生活,不放弃希望。
但几年时间,十几年时间,维持了很久的精致,最后发现没什么用,工资不涨还是不涨。
钱包不因为你把冷冻鱼块加热了,调出好吃的酱汁,在盘子里摆成好看的形状,就变得更鼓。
于是很多人就干脆没什么讲究了。
平心而论,我对这种彻底的,完全不讲究的生活方式还是不太认可的,现代社会多数不需要解决生存问题,多少都应该有点生活的味道。
只不过这种现象对消费市场也是个启发,经济如果长期低迷,很多人会逐渐忘掉曾经的消费经验,失去消费欲望。
年轻人现在精致的抠,说明他们还有消费的想法,要避免的是他们的这种想法都没了。
当然,这就不是年轻人应该解决的问题了。
<hr/>以上,供参考。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录 手机动态码快速登录

本版积分规则

关闭

官方推荐 上一条 /3 下一条

快速回复 返回列表 客服中心 搜索 官方QQ群 洽谈合作
快速回复返回顶部 返回列表