为您现场解说：常见过敏＆食物不耐受

检验之星

前瞻：你所不了解的过敏，其实很常见

       过敏性疾病也叫变态反应疾病，是人体的免疫系统在接触特定物质而出现一种过度反应。可能由于食入、吸入或者接触某种过敏原而导至的过敏反应。过敏性疾病中，以速发型过敏反应比较常见，其主要类型有皮肤过敏反应、呼吸道过敏反应、消化道过敏反应及过敏性休克等，其中最常见的是由花粉、尘螨、真菌和宠物等致敏因素引起的过敏性鼻炎和过敏性哮喘。

       过敏性疾病从新生儿到老年人的各个年龄阶段都可能发生，往往具有明显的遗传倾向。世界变态反应组织在30个国家对过敏性疾病流行病学调查结果，这些国家12亿总人口中，有22%的人患有不同种类过敏性疾病，因此需要引起更多人的重视。

       现代社会随着经济的发达和生活水平的日益提高、工业的迅猛发展，各种制造业的兴起，环境污染日益严重，人们接触的过敏原越来越多，如：各种土建、家庭装饰装修材料，染料，食物及化妆品添加剂、防腐剂，塑料、橡胶制品，层出不穷的日用洗涤用品等等，导至过敏的物质越来越复杂多样，过敏性疾病的发病率也日趋增高。因此，对过敏性疾病的认识与重视也就更加的重要。

开场：常见过敏 PK 食物不耐受

什么是常见过敏疾病，致病机制是什么？

       过敏性疾病也叫变态反应疾病，是人体的免疫系统在接触特定物质而出现一种过度反应。可能由于食入、吸入或者接触某种过敏原而导至的过敏反应，发病极其迅速，引起的症状多是皮肤瘙痒、红疹、哮喘等，严重的过敏反应可以导至呼吸困难或休克。

       过敏原进入机体后，诱导B细胞产生IgE抗体。IgE与靶细胞有高度的亲和力，牢固地吸附在肥大细胞、嗜碱粒细胞表面。当相同的抗原再次进入致敏的机体，与IgE抗体结合，则引起肥大细胞脱颗粒，释放介质，引起一系列的过敏症状。

什么是食物不耐受，致病机制是什么，与传统的过敏疾病的机制相同吗？

       食物不耐受，它是一种食物引发的复杂的变态反应性疾病，即当人们食入不耐受的食物后就会引发很多不适症状或发展呈长期的慢性疾病。人们对特定食物产生不耐受，不同于传统的食物过敏一样迅速发病，它需要几天或者更长的时间才能表现临床症状，具有迟发性。食物不耐受的发病率很高，据相关统计，大约一半以上的人会对一种或几种食物产生不耐受。

       在正常情况下食物在进入消化道后，会被消化为氨基酸、单糖，这样才能被人体完全吸收。由于个体差异，当摄入的食物蛋白不能完全消化吸收，大分子的食物蛋白直接通过肠道粘膜进入体内，激发自身的免疫系统产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，这些复合物在体内积累，进而引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病，食物不耐受属于Ⅲ型过敏反应。而传统的过敏反应则为IgE抗体介导的，属于Ⅰ型过敏反应，并且传统的过敏反应发病迅速，一般在几分钟到2小时之内发病。

常见过敏的症状包括哪些？

       专家提醒：过敏反应是在你再次接触而不是第一次接触过敏原的时候发生。因为你的身体在第一次接触过敏原之后，免疫系统就记住了这个过敏物质。因此，防止过敏再次发生的首要任务就是：找出过敏原避免再次接触！

食物不耐受又会引起哪些临床症状？

       专家提醒：如果您具有以上这些临床症状，您就很可能存在食物不耐受的情况，建议进行体外检测以筛查出导至慢性病症的原因。

万一我们遇到以上的症状，该如何处理？

       出现常规过敏症状者，要及时进行过敏原检测才可以发现导至过敏的物质，避免再次接触！

       在临床上，多数过敏性疾病的患者通常只是做缓解症状的治疗，而没有找到引发过敏的真正原因，因而就做不到针对性的预防和治疗，导至病情反复加重、无法治愈。因而建议出现过敏症状的患者，不要仅仅凭着经验猜测是哪种过敏原导至过敏，在无法准确判断的时候，一定要及时进行过敏原检测，查清楚到底是食入性、吸入性或是接触性的过敏原引起的过敏反应，才可以从根本上解决问题。

遇到食物不耐受症状，先要做好检测查出病因，其次是做好自己的膳食指导

       食物不耐受检测就是基于酶联免疫的方法，对机体的血清中针对特定食物的特异性免疫球蛋白G（IgG）的含量进行检测的方法，该检测方法快速、准确、可靠。如果机体对某种食物产生不耐受，那么针对这个食物的IgG体内含量则出现偏高的情况。

       通过分析检测结果，找到导至相应慢性病症产生的食物，进而对个体膳食结构进行合理调整，以促进其相应慢性症状的减轻与消退。并且食物不耐受由于其缓慢的致病过程、繁多的食物种类以及引起的临床症状的多样性，食物不耐受很难被患者自我认知和诊断，因此需要通过食物不耐受的检测来帮助临床指导患者找到导至相应慢性病症的食物，以给患者更科学合理的膳食建议。

       最后，对于传统的食物过敏，我们都指导应当终身远离那些过敏食物。一般饮食调整3-6个月后，特异性IgG的水平就可以降到正常水平，这是因为引起食物不耐受的特异性IgG“记忆”时间较IgE短的多，此时可在医生的建议下有针对性地重新纳入特定的阳性食物。

       阳性食物重新纳入的原则：经过3个月的饮食调整，那些不适应症状得到有效改善，这时候可以再次进行食物不耐受复查，查看那些不耐受的食物现在是否安全，如果阳性转为阴性，则可以慢慢尝试重新食入这些食物，优先尝试食入阳性级别低的食物，并且每次只纳入一种阳性食物，并密切观察有无原症状的复发或加重。

熟悉常见的过敏原类型

食入过敏原：牛奶、鸡蛋、花生、大豆、虾、螃蟹、鳕鱼、小麦、坚果
吸入过敏原：螨、蟑螂、上皮、花粉、真菌、
接触过敏原：化妆品、染料、皮革和橡胶制品、金属饰品、局部用药物

认识食物不耐受检测报告单

       通过体内针对特定食物产生的IgG抗体的含量来判读是否对特定食物存在不耐受，以及不耐受的程度，具体标准如下表：
检测值              分级          判断                     治疗方法
50U/ml               0              阴性                 正常饮食即可
50-100U/ml       +1        轻度不耐受           轮替或忌食
100-200U/ml     +2        中度不耐受               忌食
200U/ml            +3        重度不耐受             严格忌食

       通过我们详细的现场解说，您对传统过敏和食物不耐受是否有了一定的了解，想进一步了解过敏性疾病与您生活的密切关系，请持续关注华银检验，我们将坚持努力分享和传递更多的健康与疾病诊疗知识、信息。保持健康的体质源于对自身与生活的关注和重视，爱生活、爱自己、爱健康。

来源：华银检验