常见冷库类别及设计要求

青草

一、冷库一般分为室内型和室外型两种

　　1.冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃；相对湿度为80%。

　　2.冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃

　　3.进冷库食品温度：L级冷库：+30℃；D级、J级冷库：+15℃。

　　4.装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。

　　5.每天进货量为冷库有效容积的8～10%。

　　二、小型冷库的库体

　　一般以喷塑彩钢板做面板，硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保温料，库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。

　　小型冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合，密封性好装拆搬运方便，现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、见效快。小型冷库选配先进的制冷机组，库容量与制冷设备匹配全理，降温速度快，省电节能，且全部自动化操作，运作安全可靠。小型装配式冷库适用广泛，冷库库温范围5℃至-23℃，特殊装配式冷库可达-30℃以下，可满足不同用途的需求，适用于各种行业各部门使用。

　　三、小型冷库制冷设备选用

　　小型冷库制冷设备的心脏是制冷机组,常用小型制冷机组通用的机型选用先进的氟机制冷设备，氟机制冷设备多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机制冷设备一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广，适于乡村小型冷库用制冷设备。

　　小型冷库用的制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组，制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。小型冷库以风冷机组为首选形式，它有简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少等优点，这种制冷设备也是较易见的。

　　制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏，常见的压缩式制冷机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少、高效节能。它是小型冷库的首选机型，由全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组，可以做成象分体空调那样的形式，在墙壁上挂装。

　　现在市场上比较好的全封闭制冷压缩机，以发达国家进口或中外合资的制冷设备产

　　品质量比较可靠，但价格相对于国产机要偏高50％以上，比较适合城镇小型冷库用制冷设备。

　　四、小型冷库设计要点

　　冷库库温是0度以下(-16度)的小型装配式冷库需在地面上（库板下）设１０＃槽钢架空，使之自然通风即可。小型冷库，冷库内温度5~-25度，冷库库板都可以直接跟地面接触，但是地面要平整。如果要求高点，那可以在冷库下面放置木条，架空来增强通风；也可以在冷库下面放置槽钢来增强通风。

　　五、冷库工程设计安装建议

　　近年来，冷库工程建设的发展越来越快，大家对冷库的认识也越来越深入，从建筑材料到各种冷库设备的选择日趋成熟。冷库工程常见的建筑方式主要有两种，一种是装配式冷库工程，一种是土建冷库工程。

　　目前装配式冷库多选择聚氨酯库体：就是冷库库板为聚氨酯硬质泡沫塑料（PU）为夹心，以涂塑钢板等金属材料为面层，将冷库库板材料优越的保温隔热性能和良好的机械强度结合在一起。具有保温隔热年限长，维护简单，费用低以及高强质轻等特点，是冷库保温库板选择的最佳材料之一，冷库库板厚度一般有150mm和100mm两种。土建冷库工程大多数用PU聚氨酯喷泡做保温库板。

　　冷库设备的售后服务也非常重要，冷库设备运行维护和技术服务同样重要。广大的建库企业在建冷库以前应多方面的考察，多听听其他企业对冷库制冷设备配置的意见，最后确定切实的建冷库方案。使自己高起点、高标准地建立自己的冷库，为自己争取最好的收益。

　　二、冷库的分类：

　　1、按冷库容量规模分目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在10000t以上；中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型冷库的冷藏容量在1000t以下。

　　2、按冷藏设计温度分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。

　　①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃；

　　②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；

　　③低温冷库，温度一般在-23℃至-30℃；

　　④超低温速冻冷库，温度一般为-30℃至-80℃。

　　3、按库体结构类别分

　　①土建冷库，这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。

　　②组合板式冷库，这种冷库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板，库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。

　　③覆土冷库，它又称土窑洞冷库，洞体多为拱形结构，有单洞体式，也有连续拱形式。一般为砖石砌体，并以一定厚度的黄土覆盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库，洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价较低、坚固耐用等优点，在我国西北地区得到较大的发展。

　　④山洞冷库，一般建造在石质较为坚硬、整体性好的岩层内，洞体内侧一般作衬砌或喷锚处理，洞体的岩层覆盖厚度一般不小于20m。

　　三、冷库建筑的特点和要求：

　　冷库是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

　　冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔气性能。

　　冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。

　　冷库的底板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。　低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。

　　总的来说，冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。

　　四、拼装冷库的构造和用户对冷库的要求：

　　１、长×宽×高=　冷库的体积________m3；

　　２、库内温度：保鲜:+5－-5℃、冷藏冷冻:０－-18℃低温:-18－-30℃。库板的厚度；

　　３、库门的规格尺寸:宽×高门锁的要求开启的方向；

　　４、冷库的贮藏量、每天的进货出货量；

　　５、制冷机是风冷或水冷。制冷机是风冷式的用户只需选择安放位置即可。制冷机是水冷式的用户还需配置:水池的规格尺寸，长×宽×高=______________循环水管道及进、出口管路设置，水泵、冷却塔的安放位置_______

　　６、蒸发器的配置：吊顶冷风机、落地冷风机或排管式________

　　五、冷库制冷冷凝器负荷计算

　　制冷间的制冷负荷就是单位时间内必须从制冷间取出的热量；或者是制冷间在单位时间内从制冷机获得的冷量。制冷间制冷负荷的计算，其目的在于正确合理地确定各个冷间的冷却设备负荷和机械负荷。冷间的制冷负荷在一年四季当中不是恒定的，其负荷大小受多方面的影响。比如，外界环境温度的变化，冷间中食品储藏量的多少，淡季、旺季时食品的冷加工量的差异，以及操作管理方式的诸多因素，通常进行制冷负荷计算是设计冷库制冷装置的最初工作之一。所以合理地确定冷间的制冷负荷，对于制冷设计是非常重要的。

　　制冷设计参数

　　1.室内、外计算温度的确定

　　冷间温度简称库温，是由食品冷加工的工艺条件、储藏食品的性质、储藏期限及技术经济分析确定的。对于生鲜水果、蔬菜及鲜蛋等食品，既要求冷间内有低温的储藏条件，又不能使它产生冻害，其库温在±0～2℃之间。而鱼、肉类食品不存在呼吸等问题，根据储藏期限可采用较低的库温。但是，也要考虑到随着库温降低而造成蒸发温度下降，使机器制冷量减少、耗电量增加，以及由于过低而造成机器在负压下运行等一系列不良影响。在冷库设计规范中，对不同食品的冷却间、冻结间、冷藏间等的冷间温度，已有明确规定，如表所示。

　　室内温度-35℃

　　2.室外计算温度的确定对于进行制冷负荷计算时，应考虑最不利的工作条件。这是室外计算的原则。对于从室内向室外传热的房间，因考虑在炎热季节的室外温度；而从室外向室内传热的房间，则应考虑寒冷季节的室外温度。冷库的冷间多属于从室内向室外传热的类型。

　　由于地理位置的差异，不同地区，室外温度不同；即使同一地区，不同季节温度也变化，且历年的温度变化也存在较大的差异。所以，不能简单的取某一时刻的温度（如极端最高温度）作为室外温度。因为极端温度连续出现的时间不常，加之国内冷库采用先进的维护结构的热惰性很大，其衰减很大，将被滞后或隔在维护结构的隔热层内，不致引起库温变化。如果按极端最高温度，将导致选用大功率的机器设备，造成能源浪费，不合理。可以忽略短期不稳定因素，视为稳定传热。

　　在计算库房围护结构热流量时，应采用“夏季空气调节日平均温度”

　　3.室内相对湿度的确定冷间内相对湿度也是保持食品质量的重要因素，根据加工方法、食品种类及储藏条件不同，要求的相对湿度也不同。在库温很高时，如果相对湿度也很高，则水分蒸发量越小，重量损失（干耗）越少。但是，在这样条件下，微生物繁殖加快，使食品变霉、腐烂、发芽，甚至会因冷间那表面结霜而影响到冷库的寿命；相反，在温度很低的情况下，如果相对湿度很低，则食品水分蒸发很快，干耗很大，使食品的色、香、味、营养遭到破坏。所以库温较高的冷库，为了避免微生物大量繁殖，冷库壁面结霜的可能性，其相对湿度通常位85％左右；而对于冻结物冷藏间，库温较低，基本抑制了微生物繁殖和冷库壁面结霜的可能性，所以为了避免干耗过大，可以选择相对湿度在95％左右。

　　V冷库容积储藏物密度冷藏间或冰库体积利用率

　　4.冷间热流量计算

　　围护结构热流量

　　K围护结构的传热系数；A围护结构传热面积；

　　围护结构两侧温差修正系数；

　　围护结构外侧温度℃；

　　围护结构内侧温度℃；

　　长X宽X高＝3.5*3*2.6

　　冷凝器面积

　　蒸发温度应比货物温度低10℃，所以为-45℃。

　　冷凝温度应比室外温度高15℃，所以为27℃。

　　六、冷库制冷系统和散热器的安装

　　冷库安装是指利用降温设施设备达到适宜的湿度和低温条件的仓库的建造，将各种冷库设备设施耗材辅料采购、库板搭建、内外机吊装、铺设连接管路、管路保温、排水管安装、线路架设连接、控制系统的安装、内外机电源线接线及系统调试的过程。

　　1、冷库制冷系统安装连接

　　开封时,因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封。应该都有压力,检查是否有泄漏,出厂铜管应该两头有防尘措施,施工时也要注意密封,以防水尘土进入管内,冷凝器和蒸发器,主机,铜管连接用焊接方法,接口坚固美观。

　　探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口，温控固定在天板上。且悬空，化霜温控也固定在天板上，探头另穿孔入库内冷库安装蒸发器回风口，探头插入翅片中(不能靠近电热管)则把温控及化霜温控固定在库内蒸发器后一角，如天板上无法上人。所有接线处密封，其它和上面的做法一样。库板与部件缝隙需用密封胶密封，所有贯穿库板的部件。

　　2、散热器冷库安装

　　最好的位置在主机偏上位置,散热器安放位置尽可能的离主机近些。散热器装置位具备最佳散热环境,吸风口不能对着其他装置的出风口,尤其是油性气体，出风口不能短路及对着别处窗口(特别是居民窗口)和设备,距离地面要有2米高,装置水平牢固。

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学习、学习

huahuaaini132

学习了  冷库对于有温度要求的产品来说非常重要了