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【持续更新梳理,欢迎交流】以下几个问题,我尝试入手去梳理。
1、冷链物流服务的典型行业有哪些?
餐饮行业,生鲜行业,食品行业,半成品行业,医药行业。目前在大街上能够看到的车辆,或者是看到的冷链园区,基本上都是围绕这几个行业在提供服务。
2、冷链物流服务的环节有哪些,服务开展的形式有哪些?
以餐饮行业为例,餐饮行业涉及到的从工厂、田间地头到餐桌,整个供应链条大致分以下几个环节。
2.1 产地&工厂环节:
产地方面以水果蔬菜为例,从田间地头摘下来的那一刻开始,会通过预冷使果实尽快冷却到适于贮运低温的措施。目的是在运输或贮藏前,使果实尽快冷凉,以便能较好地保持果实的新鲜品质,提高其耐贮运性。通常会使用风冷的方式在低温的贮藏库内进行预冷,这个环节就涉及到了冷链物流中,仓储环节的一个增值业务的功能,就是产地果实预冷。
工厂方面,以肉禽生产商为例,生产处理干净后的肉禽切割制品,或者完整的胴体,一般涉及到冷链物流的有两类,冰鲜的制品,会直接放入周转框,加上碎冰块,通过冷藏车送到门店或者市场进行售卖。另一类,就是包装后,送往冻库进行冷冻存储,然后根据售卖情况及库存调拨需求,通过冷藏车进行运输。
产地和工厂环节,如果有冷库的资源,可以看一下周边产业聚集情况,对应产业不同的温层需求匹配的情况一下,做不同商家的共享仓源是一个不错的选择,延伸出来的话就是与冷链运输公司进行合作,为入仓的客户同时提供城市配送或者仓间调拨运输的服务,当然,如果有不错的团队,也可以做产地直发B2C的业务,但是B2C冷链的仓内生产管理,相比较而言,节奏更快,挑战性更大。
2.2 采购批发环节: |
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