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[分享] 什么是冷链物流?

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发表于 2024-9-18 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2024-9-18 14:30 | 显示全部楼层
民以食为天,冷链物流不仅仅是关于民生的重要工程,也是关于百姓食品安全的良心工程。伴随着预制菜相关产业的逐步扩张,极大地带动了冷链市场的蓬勃发展。
冷链是一个温度保存的系统,这个系统里不可或缺的储藏载体就是冷库。冷库是通过制冷设备将温度调节并用于实现冷藏、冷冻功能的仓库,主要存储产品为食品、生物医药、化工等需低温存储的产品,通过冷库存储可达到长期保存并降低产品损耗、保障产品质量和产品新鲜度。冷链技术经过不断的发展,通用高标准冷库的各项标准已形成,包括仓库空间层高基本在8米以上,地面承重不小于3吨/平方米,消防等级为丙二类,制冷设备环境友好等。
冷库温区主要分为冷藏库(0℃-8℃,适合存放蔬菜、水果等保鲜食品),冷冻库(0℃~-18℃,适合存放肉类鱼类等冻结食品),超低温库(-45℃--60℃,适合存放急冻食品)。
冷库类型及功能主要分为城市配送库(适配于商品快速配送至城市商超农贸市场的冷链食品配送服务),区域中转库(覆盖省市间各核心城市区域),产地库(用于食品生产源头的存储及加工)。


随着市场冷链需求不断发展,冷库的建设开始从单一冷库存储功能向集生产加工、存储、包装、展销、运输等多功能一体化综合型园区发展,增加冷链园区功能多样性,提升园区竞争优势及园区产值。综合型多功能冷链物流园区建设有望成为新趋势。
无论是食品加工,贸易,运输还是医药医疗,戴德梁行都可以为客户找到冷链解决方案,为客户精准匹配合适的冷链库源,提升冷链产品存储质量及运转效率。此外,戴德梁行为客户提供冷库设计、招商策略制定、冷链园区定位服务,实现冷链园区高品质发展。
撰稿人:戴德梁行华东区产业地产部助理董事 黄宝钢
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发表于 2024-9-18 14:31 | 显示全部楼层
冷链物流(Cold Chain Logistics)一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程 。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展,国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。北京中冶嘉恒投资管理有限公司成立于2011年,是专注物流园区的规划、招商、运营的专业服务机构,立足于成为中国领先的物流空间提供商和物流服务平台运营商,致力于为地方政府、投资机构、地产开发商、园区运营商、物流企业——提供物流园区(物流地产)的市场调研、定位规划、招商代理、托管运营、平台服务、园区供应链和产业招商等一体化整合服务。
公司以市场需求为基础,致力于解决客户的痛点问题,进行实地市场调研、精准的项目定位分析和功能布局规划,创新项目开发和运营服务模式,致力于打造创新型互联网+物流与数智供应链的综合服务平台和垂直孵化器。
公司注重项目的可操作性和落地,从城市和地区的物流产业聚集、市场需求和商业开发相结合的角度,进行物流园区项目的战略定位和招商运营,构建物流园区创新盈利模式,实现物流园区投资回报和经济效益。

转载自百度百科
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发表于 2024-9-18 14:31 | 显示全部楼层
农产品冷链物流是指水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等农产品在采购、加工、储藏、运输、销售直至消费的各个环节中始终处于规定的、生理需要的低温环境下,以保证农产品的质量、减少农产品的消耗的一系列供应管理措施和方法。其包括的冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个环节都要求按照农产品物流的特性需要,保证农产品的原料品质和耐藏性,保证保鲜贮运工具设备的数量与质量,保证处理工艺水平高、包装条件、优和清洁卫生好,保证现代化管理和快速作业,最终保证农产品冷链物流冷链协调、有序、高效地运转。北京中冶嘉恒投资管理有限公司成立于2011年,是专注物流园区的规划、招商、运营的专业服务机构,立足于成为中国领先的物流空间提供商和物流服务平台运营商,致力于为地方政府、投资机构、地产开发商、园区运营商、物流企业——提供物流园区(物流地产)的市场调研、定位规划、招商代理、托管运营、平台服务、园区供应链和产业招商等一体化整合服务。
公司以市场需求为基础,致力于解决客户的痛点问题,进行实地市场调研、精准的项目定位分析和功能布局规划,创新项目开发和运营服务模式,致力于打造创新型互联网+物流与数智供应链的综合服务平台和垂直孵化器。
公司注重项目的可操作性和落地,从城市和地区的物流产业聚集、市场需求和商业开发相结合的角度,进行物流园区项目的战略定位和招商运营,构建物流园区创新盈利模式,实现物流园区投资回报和经济效益。
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发表于 2024-9-18 14:32 | 显示全部楼层
冷链
指易腐食品从产地采收或捕捞之后,经过在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。由于冷链是以保证冷藏冷冻类物品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。

冷链构成
食品冷链由冷冻加工、冷冻存储、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。

冷链作用
对于易腐食品,通过冷链对温度进行控制监控,以保证其品质的优良性和食用的安全性。冷链在于能控制易腐产品温度,确保其使用的安全性,保证消费者在购买时产品仍具有良好的品质。

适用范围
初级农产品:蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品和花卉产品;
加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料;
特殊商品:药品。
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发表于 2024-9-18 14:33 | 显示全部楼层
冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。    冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。    冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。特殊商品:药品。    由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性,所以,食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。
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