关于糖导至的金标颗粒释放障碍的猜测！及解决办法！

蔗糖这边没有查到具体的数据，但是有资料记载和海藻糖一样具有吸湿的性质。这点非常重要。

从得到的海藻糖的物化性质中我们可以明显看到二水合海藻糖在相对湿度RH90%以下没有吸湿性，而无水海藻糖在RH30%以上就具吸湿性！

2.2 当发生吸湿现象时，糖会发生什么变化？

因为我们研究的是将糖晶体溶解到溶液中，然后再干燥的结合垫上之后的固态糖的吸湿性。因此就需要知道在经过这样一番操作后的几种糖有什么区别。

首先是无水海藻糖：无水海藻糖溶液经过高温干燥到结合垫上后，因为分子内不含结晶水所以相对比二水合海藻糖更具有吸湿性质，这意味着它能够从周围环境中吸收水分。

其次是二水合海藻糖：二水合海藻糖失去结晶水的温度通常在100°C左右，因此二水合海藻糖溶液经过高温干燥到结合垫上后，因为实际干燥温度不可能会在100℃，因此结合垫上糖的纯在形式可能仍然是二水合海藻糖。因为其分子内含有结合水因此其在环境中的吸湿性明显低于无水海藻糖！

再者是蔗糖：蔗糖因暂未查到具体数据无法进行比较，但其应该也具有相同的吸湿性质。

那么当发生吸湿现象时，糖会发生什么变化？

1）结块

随着吸湿量的增加，无水海藻糖颗粒之间会因为水分的存在而粘连在一起，形成硬块或团块。这会严重影响其流动性和均匀分散的能力。

2）流动性降低

原本自由流动的无水海藻糖，在吸湿后由于颗粒之间的黏附作用增强，导至整体流动性显著下降，这对于需要保持良好流动性的金标颗粒可能是致命的！

3）溶解度变化

尽管吸湿后的无水海藻糖仍然可以溶解于水中，但其溶解速率和最终溶液的状态可能会受到影响。比如，如果形成了较大的结块，则这些结块可能需要更长时间才能完全溶解。

4）微生物生长

虽然吸湿本身不会直接改变无水海藻糖的基本化学结构，但在高湿度环境下长期储存可能导至其他化学反应的发生，例如微生物生长或是与空气中某些成分发生相互作用，从而影响其品质和功能特性。

3.如何解决这现象？

1. 尽量使用二水合海藻糖。

2. 应严格控制生产条件的湿度在30%以下时进行组装

3. 储存时严格按照要求使用干燥剂，铝箔袋封装。

4. 适当减少糖的用量