人体需要哪些微量元素？

乔帮主

人体需要哪些微量元素？
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清风寡欲

微量元素约有70种,是指在人体中含量低于人体质0.01%~0.005%的元素，虽然含量少，但对人体有着极其重要的作用：1、参与人体酶、激素维生素和核酸的代谢过程；2、作为酶的组成成分或激活剂；3、在激素和维生素中起独特作用；4、影响核酸代谢等。
可以说一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命，比如以下这几种微量元素缺乏会对人体导致的影响，以及如何获取微量元素。
铁

铁与人类的生活密切相关，它在人体中的存在形式有两种:
一种是血红素类：包括血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和酶类；
另一种是非血红素类：包括乳铁蛋白、运铁蛋白、铁蛋白、含铁血黄素和部分酶类。

铁是血红蛋白的重要组成部分，
能够增强白血球抵抗病菌的能力；
维持人体细胞的正常功能；维护消化系统的健康；
提高人体的免疫力；

并且参与氧气的运输过程，把氧输送到全身各组织器官，为人们进行各种活动提供所需的能量。
膳食补充：瘦肉、内脏、动物血、蛋黄、紫菜、海带、黑木耳等。
值得注意是：
含铁元素高的蔬菜应该与动物瘦肉在一起食用；或者含铁高的食物可以和VC一起食用，这样可以提高铁元素的吸收率。
铜

铜是人体必须摄取的微量元素之一，对维护身体的健康至关重要。

铜元素是胶原的重要组成部分，而胶原能够促进骨骼、皮肤以及缔结组织的形成;
有助于血红素的合成以及有效维护皮肤和头发的健康;防止骨质的流失。
铜还有助于维生素C和维生素E的吸收，防治出血症和心血管疾病。

有实验证实，铜对预防高血压、心律不齐等心脏方面疾病也有一定的功效。


人体内缺乏铜会导致：

• 降低人体对铁元素的吸收与利用，导致继发性贫血症的发生；
• 并出现牙齿脱落、早生白发等现象；
• 影响神经系统正常功能的发挥；
• 还易患上风湿性关节炎和骨质疏松症等。

膳食补充：海米、红茶、花茶、口蘑、榛子、葵花籽、芝麻酱。
锌

锌是人体必需的微量元素，锌对人体生长发育、免疫、维持正常味觉等起着极其重要的作用。
锌在人体内的分布范围很广泛，同时它的生理功能也是多方面的：

锌能够促进蛋白质的合成和胰岛素的形成；维护细胞和酵素系统正常工作；
组成多种酶，并且有助于增强各种酶的活性，合成脱氧核糖核酸；
促进胶原蛋白的形成，令毛发、皮肤、指甲等健康生长；
有助于增强记忆力和智力，尤其是对胎儿的大脑发育有重要的作用。

人体内缺乏锌元素会导致：

• 容易紧张、食欲不振、味觉异常、免疫力下降
• 指甲出现白斑，手指长倒刺
• 孩子反应慢、注意力不集中、学习能力差
• 伤口不易愈合

膳食推荐：牡蛎、蛤、蚌、瘦肉、鱼肉、动物肝肾、蛋黄、豆类、坚果、杂粮等。
锰

锰有多种生理功能，它参与蛋白质的合成，能够促进甲状腺和性腺激素的分泌;
有助于脂肪和糖类的新陈代谢，抵抗自由基对细胞的侵害，具有良好的抗朽迈功效；

可促使骨骼和结缔组织能够正常生长和形成；
维持体内血压值、血糖和血脂含量的正常；
维护中枢神经系统功能；加强脑部功能，提高记忆力；
并且还能够缓解疲惫和神经过敏症状，促进身心健康、奶类、肉类、鱼类等食品也含有少量的锰。

人体内缺乏铜会导致：

• 降低人体对铁元素的吸收与利用，导致继发性贫血症的发生；
• 并出现牙齿脱落、早生白发等现象；
• 影响神经系统正常功能的发挥；
• 还易患上风湿性关节炎和骨质疏松症等。

膳食补充：非精制的谷类食物，绿叶蔬菜和茶中锰含量高等。
碘

碘人们并不陌生，由于为了预防缺碘引发的地方性甲状腺肿疾病，国家提倡食用加碘的食盐。
人体内的碘主要分布于甲状腺中，能够维护甲状腺激素的正常分泌。

碘与甲状腺关系密切，其生理功能也是通过甲状腺的生理作用来显示的。
碘能够促进甲状腺激素的分泌，维护细胞的正常代谢过程以及体内能量的转化；
有助于儿童的生长发育和智力发展；
加速蛋白质和脂肪的分解；
促使肌肉组织、生殖系统以及指甲和头发等健康生长。

人体内缺乏会导致：

• 甲状腺激素分泌异常易患上地方性甲状腺肿疾病；
• 阻碍儿童的智力发展，严重者有可能导致中枢神经受损。
• 孕妇缺乏碘有可能导致肌肉组织无力，胎儿骨骼生长异常等。

膳食补充：瘦肉、内脏、动物血、蛋黄、紫菜、海带、黑木耳等。
氟

氟是人体必须的且含量较大的微量元素之一。氟主要存在骨骼和牙齿中，其主要作用是维护骨骼和牙齿的健康。

氟能够促进骨骼的正常生长，令骨质坚硬、密实，预防骨质疏松症；
在牙齿的外围形成保护层，增强牙齿抵抗细菌酸性腐蚀的能力，并且抑制细菌的增生、可令牙齿雪白坚固，预防蛀牙。
此外，氟还有助于神经系统功能的正常发挥：促进肠道对铁的吸收。
帮助造血，预防贫血症调节胆固醇含量，预防动脉硬化等。

人体内缺乏氟会导致：

• 钙、磷代谢异常，从而影响到骨骼和牙齿对钙、磷的吸收；
• 导致骨质疏松、脆弱，骨骼生长缓慢，并有损牙齿的健康生长；
• 易患上骨质疏松症和蛀牙等；
• 会出现牙龈退缩、牙根暴露、牙齿断裂等现象；

膳食补充：氟在很多食物中都有，但其含量太低，其中罐头沙丁鱼和海盐的氟含量比较高。
硒

硒是人体必须的微量元素之一，其防癌效果比较明显。

硒是体内的抗氧剂，可防止因氧化而引起的衰老、减慢其变化的速度；
硒可以增强人体免疫功能、延缓衰老，并能有效抑制肿瘤生长，对手术和放化疗后的患者有很好的辅助改善作用；
硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。

人体内缺乏硒会导致：

• 机体各组织器官功能减退，加速人体的朽迈；
• 严重时有可能出现血管弹性降低、心肌受损、心力衰竭等心血管疾病的症状，并且易导致克山病的天生。
• 儿童缺乏硒有可能导致生长极慢、关节僵硬。而适量地摄取硒不仅可预防上述疾病，还有助于抵抗朽迈，维护青春。

膳食补充推荐：海产品和动物内脏的含量较高，多吃水果、蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。

营养专家：人体要获取充足的营养，就相当于每日要摄入：5.25根香蕉、21颗杏脯、5个烤西红柿；360克粗粮面条、2个煮鸡蛋；3只牡蛎、2只螃蟹、272克牛肉；100克黄油、2根胡萝卜、3/4个红辣椒和3块哈密瓜;1.5个金枪鱼三明治、175克鳕鱼;2个猕猴桃、8.5勺番茄汁;9勺半玉米面、240克粗粮面条、11片全麦面包、20颗无花果、22颗小胡桃等等...

如果平衡饮食对你来说特别困难，建议用微量元素矿物质来弥补这个营养空缺。
因为长期的营养缺乏不仅仅是损害健康，而且会给身体三大供能营养素的代谢，细胞的正常修复和延缓衰老都带来负面的影响，而这些都是与慢性病比如糖尿病，心血管，癌症相关。
微量元素与我们的身体健康有着千丝万缕的关系，我们一定要正确补充，正确摄入让我们的身体更加健康。

感恩由您

医学界认为生命必需的矿物质元素共有28种，在28种生命元素中，按体内含量的高低可分为宏量元素(或常量元素)和微量元素。



常量与微量




凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；

凡是占人体总重量的0.01%以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素。

到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。

尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命，比如以下这9种微量元素。



9种常见的微量元素
1铁（Fe）

铁是人体内含量最大的微量元素。


我们的呼吸离不开铁。因为它是血红蛋白的主要成分，在输送氧气方面发挥极其重要作用。




铁缺乏：可引起咱们常说的“缺铁性贫血”。如果遇到急性大出血、慢性小量出血（如消化道溃疡、妇女月经失调出血等）以及儿童生长发育期和妇女怀孕、哺乳得不到额外的铁补充等，均可引起缺铁性贫血。

2锌（Zn）

我们大脑的海马回，位于人脑控制学习和记忆活动的中枢，主要负责形成和储存长期记忆。而锌就是组成海马回的重要元素，所以缺锌会造成记忆和智力损伤。




锌缺乏：我们常常可以看到电视上说的“补锌”对小孩生长发育非常重要。的确，锌缺乏可使小孩生长发育减慢、智力发育不良，往往落后于其他同龄小朋友。

除此之外，锌缺乏还可导致皮肤炎、伤口愈合缓慢、脱发、神经精神障碍等；儿童可出现发育不良合睾丸萎缩。

3铜（Cu）

铜是造血的要素，并有促进铁透过肠黏膜吸收的作用。




孕妇体内铜的浓度，在妊娠过程中会逐渐上升。不过正常情况下，孕妇不需要额外补充铜剂，铜过量反而可产生致畸作用。

铜缺乏：可使人体造血功能受损，像红细胞、白细胞这些常见的细胞常常会减少。红细胞出了问题就会贫血，白细胞减少就引起免疫功能出状况。此外，铜缺乏也可造成高胆固醇血症和神经方面的疾病等。

4锰（Mn）

锰能构成体内若干种有重要生理作用的酶，为正常骨结构所必需。

含锰丰富的食品有非精制的谷类食物、绿叶蔬菜和茶。


锰缺乏：缺锰时生长发育会受影响。而且体内正常的免疫功能、血糖和细胞能量的调节、生殖、消化、骨骼生长等均需要锰。

5硒（Se）

硒是甲状腺激素合成和代谢过程中的必需元素，当硒缺乏时会引起甲状腺功能下降，容易导致抑郁，也会降低人体免疫功能。

世界上不同地区的土壤中含硒量不同，影响食用植物中硒的含量，从而影响人们摄取的量。




硒缺乏：如果人体缺乏硒，机体细胞就会缺乏自我保护功能，所以全身的组织、脏器功能缺乏。

在心脑血管方面表现尤为突出：脑内动脉硬化加重，脑血栓、脑栓塞的发生也会增多，而且脑动脉硬化及脑血栓、脑栓塞通常治疗效果不好；

在肝脏的急、慢性炎症期，由于硒的缺乏，肝脏也会缺乏自我保护功能；在消化系统方面，由于缺硒，可出现消化性溃疡、原因不明的乳糜样腹泻。

同时，缺硒后全身免疫系统的免疫功能低下，抗感染能力下降，甚至可以导致癌症的发生。食物中海味、小麦、大米、大蒜、芥菜及肉类中含硒量较高。

6碘（I）

主要用来合成甲状腺素。碘缺乏是已知导致人类智力障碍的原因之一。食物中缺乏碘会造成一定的心理紧张，导致精神状态不佳。经常吃含碘的食物（如加碘盐、海带等）有助于消除紧张、帮助睡眠。




碘缺乏：缺碘可引起地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”），严重者可致发育停滞、痴呆，如胎儿期缺碘可导致呆小症，不仅人长得小，智力也跟不上同龄人。

7氟（F）

人体中的氟主要来源于饮水。所有食物均含有氟，但吸收的比率有所不同。

氟是一种非常敏感的元素，多了少了都会致病，它对人体的安全范围比其他微量元素要窄得多。

氟缺乏：氟可以加强对龋齿的抵抗作用，像我们平时用的含氟牙膏便是如此。所以，缺氟容易导致龋齿。如此一般，骨头跟牙齿的性质差不多，氟缺乏也可致骨质疏松，易发生骨折。




8钴（Co）

钴是维生素B12组成部分，对刺激红细胞生成有重要的作用。有动物实验结果显示，甲状腺素的合成可能需要钴，钴能拮抗碘缺乏产生的影响。




钴缺乏：可使维生素B12缺乏，而维生素B12缺乏可引起巨幼红细胞性贫血等疾病。


9铬（Cr）

铬在人体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。啤酒酵母、蛋、肝脏、苹果皮、香蕉、牛肉、鸡、面粉及马铃薯等为铬的主要来源。人们主要从食物、饮水和空气中摄取铬。




铬缺乏：主要表现为胰岛素的有效性降低，即胰岛素难以及时发挥应有的作用。造成血糖上升，血糖控制不良。同时也可使血清胆固醇增加。



需要多补充微量元素人群
营养专家也为我们给出了答案。

01少年儿童


因快速生长发育，消耗较大，补充不足，饮食结构不合理，厌食、偏食、易生病等原因，易缺乏锌、硒、碘、铁等。

02孕妇及哺乳期妇女


因胎儿快速生长发育，消耗量较大，孕妇由于妊娠反应也往往会导致摄入不足，饮食结构不合理，偏食、挑食、生病等原因，易缺乏锌、硒、钙、碘、铁、钼、锰等。

03免疫力低下者及中老年人


缺乏微量元素锌、硒等可导致免疫力低下，所以免疫力低下常由于微量元素缺乏所导致；老年人因胃肠吸收功能下降，且易患慢性消耗性疾病等原因，易缺乏锌、硒、铬等。

由于每种食物所含的矿物质存在一定的差异，因此，饮食均衡是非常重要的，均衡的饮食才能补充人体所需要的各类微量元素。此外，可以补充膳食营养补充剂，补充缺乏的微量元素，否则，易患各种疾病。

继续前进

所谓营养就是人体为了维持正常的生理功能，从食物中获取营养素的过程，而规定了哪种是必需营养元素，每种营养元素每日应该摄入多少的标准叫做膳食营养素参考摄入量，这个标准也是现代营养学的基础。

营我生：了解营我生-（6）为什么DRIs是营养学的基石？根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，人体每日所需的各种营养元素包括：

能量
蛋白质
碳水化合物
脂肪：包括必需脂肪酸亚油酸、α-亚麻酸，DHA+EPA
维生素：14种，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸、烟酸（烟酰胺）、胆碱、生物素、维生素C
矿物质：15种，包括钙、磷、钾、钠、镁、氯、铁、碘、锌、硒、铜、氟、铬、锰、钼
SPL（可选，非必需，但是可以对人体产生积极影响）：9种，包括膳食纤维、植物甾醇（植物甾醇酯）、番茄红素、叶黄素、原花青素、大豆异黄酮（仅更年期）、花色苷、氨基葡萄糖（药物，保健品），姜黄素

这些营养元素均有其特定的作用，而且在体内相互影响，共同作用于人体所有生理活动，所以这些营养元素摄入缺一不可，摄入或低或高都可能对身体正常的生理活动造成影响，长期不按照膳食营养素参考摄入量摄入营养就可能对身体造成不可逆甚至致命的伤害。
对于14岁及以上人群的膳食营养素参考摄入量，您可以参考：



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同花顺

铁、锌、硒、碘、铜、锰、铬、氟、钼、钴、镍、锡、硅、钒
(1)人体必需微量元素，共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴及铁。(2)人体可能必需的元素，共5种，包括锰、硅、硼、钒及镍。(3)具有潜在的毒性，但在低剂量时，可能具有人体必需功能的元素，包括氟、铅、镉、汞、砷、铝及锡，共7种。